Бажано вказати в тексті ім`я того, кому торт призначений, це завжди дуже приємно і пам`ятне.
Оскільки торт покликаний створювати урочисто-святковий настрій, основний акцент все-таки повинен падати не на текст, а на декоративні елементи: квіти, фігурки, віньєтки. але все одно, спочатку бажано оформити поле написом, а потім розміщувати декор: обрамляти завитками, викладати квіти та інші елементи.
Напис не повинна зливатися з основним тоном, бажано використовувати контрастні кольори. Як правило, винуватець торжества завжди фотографується на тлі такого чудового солодкого подарунка і текст привітання повинен бути на фото легко читаним.
Для тексту завжди готуйте шматок чистого і рівного "поля" для написання, ніяких вм`ятин і опуклостей в цьому місці бути не повинно, інакше напис обов`язково вийде нерівною.
Важливо! Завжди, перед тим, як написати текст, завжди прокреслюють зубочисткою на "поле" тонкі рядки, в рамках яких буде писатися текст, інакше зберегти постійну висоту і нахил шрифту дуже важко. Зубочисткою можна злегка намітити і місця розташування букв.
Попередньо на папері не полінуйтеся і створіть ескіз підпису, так ви зможете зрозуміти, чи увійде задумане вами слово в потрібному місці. Ніколи не робіть переноси складів на торті! Це виглядає неохайно і грубо.
"чорнило" для написання можна зробити декількома способами:
1. .Смешать 2 ст. л. вершкового масла з 2-ма ст. л. просіяного какао так, щоб масло повністю змішалося з какао і утворило м`яку пасту.
2. Розтопити плитку чорного або білого шоколаду.
3. Скачати "ковбаски" або вирізати "стрічки" з кольорового мастики.
4. Зварити вершковий або білковий крем і додати в нього харчові барвники.
5. Натерти шоколад на тертці і зробити з нього напис через трафарет.
кольорові "чорнило" можна наносити безпосередньо на торт (безвідривною лінією або точковим методом), а можна і на лист поліетилену, під який підкладений намальований олівцем на папері текст. Ця заготовка забирається в холодильник і потім застиглі букви обережно переносять на торт, змастивши їх розплавленим шоколадом знизу.
Якщо при написанні допущена помилка, не прибирають шматок літери відразу, виставте торт в холод, потім приберіть застиглу "помилку" і замініть її знову написаної буквою.
