Стандартні класичні скляні банки
Дана категорія тари для різного роду заготовок використовується, як правило, з металевими кришками. У подібних ємностях в магазинах продаються соління, соки і т.д. Такі банки довговічні й універсальні. Вони мають стандартні розміри - від 0,5 л до 3 л. Рідко, але зустрічаються варіанти в 5 л і 10 л. Для зберігання зимових заготовок можна використовувати не тільки нові банки, а й старі. Головне, щоб на них не було ніяких дефектів. Банки з тріщинами можуть стати в нагоді для зберігаються в холодильнику під поліетиленовими кришками заготовок (варення, цукати і ін.).
При виборі металевих кришок, перевагу віддавати слід бляшанках з жовтим напиленням. Вони не іржавіють при тривалому зберіганні заготовок в підвальних умовах, що не окислюються від соку і не темніють від оцту. Важливо, щоб цілісність покриття кришок не було порушено. Важливе значення має і стан гумки. Якщо вона буде щільно прилягати до шийки тари, соління зіпсуються.
Стандартна скляна тара прекрасно підходить для зберігання солоних помідорів, огірків та інших смаколиків. Ці рецепти є багаторазово випробуваними і мають певні пропорції. Тому використання «класики» стане безпрограшним варіантом для будь-якої господині.
Скляна тара з кришками
Подібні банки дуже зручні в експлуатації. Однак тут важливо стежити за станом кришки, оскільки з часом вона стає тонкою. Загвинчуються кришки витримують десь 2-4 сезони. Нестандартні розміри підходять для зберігання заготовок без точної рецептури (соки, варення, соуси).
Банки з алюмінієвими кришками-закрутками
Ще одним різновидом тари для зберігання заготовок є невеликі скляні банки, в комплектацію яких входять кришки-закрутки з приробленими до них ручками. Довговічність консервованих продуктів в таких тарах дуже мала. Окислений вмістом банки алюміній може завдати шкоди здоров`ю людини, з`їв вміст тари.
Тари зі скляними кришками
Це комплекти, оснащені металевими зажимами для більш щільної закупорки. Є зручними і практичними, але не довговічними. Гумове кільце-прокладка, що відповідає за герметичність, зношується досить швидко.
З вищеописаних варіантів найбільш надійними і універсальними є звичайні скляні банки з металевими кришками, які закочуються спеціальними машинками. Гармонійно виглядатиме на полицях з заготовками і різноманітність банок. Просто потрібно зрозуміти, які банки підійдуть для тих чи інших заготовок більшою мірою.
