Причини підвищення холестерину в крові при схудненні
Холестерин відноситься до класу жирів. Жир знаходиться у всіх клітинах тіла, в необхідній кількості він підтримує процеси утворення клітин, травлення, вироблення гормонів. Необхідний для цього холестерин організм виробляє самостійно. Холестерин, що знаходиться в організмі, можна умовно поділити на «поганий» і «хороший». До складу «хорошого» входять ліпопротеїни високої щільності, які переносять його надлишки в печінку. Звідти вони видаляються разом з жовчю. «Поганий» холестерин - це ліпопротеїни низької щільності, вони важче виводяться, перешкоджають руху крові і утворюють тромби.
Часто, щоб схуднути, людина починає дотримуватися низькокалорійну дієту, інтенсивно займається фізкультурою. Це призводить до мобілізації жиру з «депо» і надходженню його в кров. В результаті основним джерелом енергії стають ліпіди. У крові підвищується концентрація «поганого» холестерину, який надає негативний вплив на організм.
гіпохолестеринову дієта
Щоб схуднути, і при цьому не завдати шкоди організму, рекомендується гіпохолестеринову дієта. Калорійність раціону зменшують до величини, необхідної для безпечної втрати ваги. Слід уникати вживання насичених жирів і харчового холестерину. Приймати їжу потрібно через кожні 3-4 години невеликими порціями. Виключається смажені страви, продукти слід відварювати, гасити або запікати.
Їжу потрібно солити в мінімальній кількості. Продукти, що містять холестерин, не можна виключати з раціону повністю, їх необхідно комбінувати з продуктами, що містять багато клітковини. У дієту слід включати рибу, риб`ячий жир, що містять вітамін D. Рекомендуються горіхи, вироби з борошна грубого помелу, несолона випічка, сухе печиво, дієтичні хлібці, гречана, вівсяна, пшенична каші, супи, що містять крупи.
Слід включати в раціон нежирні сорти м`яса без шкіри, нежирну ковбасу і шинку, морепродукти, м`ясо птиці без шкірки, молочні нежирні продукти, фрукти, ягоди, овочі, яйця. З напоїв рекомендується настій, відвар шипшини, неміцний чай, кава, соки фреш. Знизити рівень холестерину допомагають масло і насіння льону.
Заборонені продукти: здоба, шоколад, бутерброди з маслом, котлети, соуси, майонез, бульйони. Не можна вживати жирні сорти м`яса, риби, птиці, не рекомендується ікра, субпродукти (печінка, нирки, мозок), копчені та гострі продукти, жирні молочні продукти (сметана, вершки, згущене молоко, морозиво). Слід відмовитися від каш з манної крупи, макаронних виробів, рибних консервів, супів і інші продуктів швидкого приготування, напівфабрикатів, солодких сухофруктів, алкоголю, міцного чаю, кави, какао.
