Як вживають пророщені насіння соняшнику
До складу насіння соняшнику входить більше 50% жирів, білки, вуглеводи, клітковина, мікроелементи (магній, калій, йод, фтор, селен, фосфор), вітаміни С, Е, групи В, насичені жирні кислоти (пальмітинова, лінолева, олеїнова). Ці речовини зберігаються в пророщених насінні. Кількість вітаміну С і клітковини в них значно зростає, антиоксидантні властивості цього продукту збільшуються майже в 10 разів.
1
Пророщені насіння соняшнику є ефективним полівітамінним засобом, вони допомагають регулювати холестериновий обмін в організмі, зміцнюють нервову систему і імунітет, допомагають в лікуванні і профілактиці хвороб шлунково-кишкового тракту, дисбактеріозу, нормалізують кислотно-лужний баланс. Цей продукт робить позитивний вплив на мозок, покращує зір, пам`ять, підвищує працездатність, уповільнює процеси старіння, прискорює загоєння травм м`яких тканин, пошкоджених кісток, відновлює сили після перенесених захворювань.
2
Проростки соняшника мають багатий мінеральний склад, в них містяться у великій кількості магній, кальцій, залізо, калій, цинк. За вмістом заліза цей продукт перевершує родзинки. У насінні соняшнику міститься велика кількість магнію, незамінні амінокислоти. Поєднання високого вмісту корисних речовин з хорошою біодоступністю робить насіння соняшнику унікальним полімінеральних і полівітамінним продуктом, ідеально збалансованим за складом. Дуже цінні проростки насіння для дитячого харчування.
3
Використовуйте пророщені насіння соняшнику в свіжому вигляді, а також в якості добавки при приготуванні салатів, вінегретів, бутербродів, паштетів, каш, паст, сироедческого сиру. Додавайте їх в тісто для хліба. З пророщених зерен можна зробити борошно і посипати нею каші, салати. Для цього їх треба трохи підсушити і подрібнити в міксері. Намагайтеся не піддавати насіння тепловій обробці, так як вони можуть втратити свої корисні властивості. Щоб посилити лікувальний ефект, вживайте їх з невеликою кількістю рослинного масла.
4
При вживанні пророщеного насіння соняшника дотримуйтесь наступних правил. У перші 2 міс. використовуйте проростки не частіше 5 р. в тиждень. Не їжте їх після 14.00-15.00 і на ніч, так як це дуже високоенергетична їжа. Намагайтеся дуже ретельно пережовувати пророщене насіння, це є важливою умовою для засвоєння організмом всього комплексу поживних речовин. Людям, які мають проблеми з зубами, рекомендується попередньо подрібнювати продукт. Не вживайте проростки, які почали покриватися цвіллю.
Зверніть увагу
При кімнатній температурі насіння прокльовується приблизно через 8-12 годин. Максимальних лікувальних якостей досягнутий до 5 діб проростання.
Корисна порада
Для пророщування використовуйте неочищені від лушпиння насіння. Очищені насіння не придатні для отримання проростків, так як вони травмуються при обробці.
Статті за темою "Як вживають пророщені насіння соняшнику"
Оцініть, будь ласка статтю