Як нагодувати гостей

Традиційне угощеніеНемного власноруч накришеним салатів, холодні або гарячі закуски, 1-2 гарячих страви (курка, риба, м`ясо) і певний вибір напоїв. Таке меню традиційного домашнього застілля. Страви, при наявності певних навичок або доступу до книги рецептів, можна приготувати самим. Однак ж це зовсім не обов`язково, оскільки в будь-якому місті існує служба доставки готової еди.Кстаті, якщо погуляти збирається молодь, чужа традиційних цінностей, то саме служба доставки допоможе організувати гастрономічну складову посиденьок. Через неї можна замовити з найближчих ресторанчиків суші або піцу.

Частування на пріродеЕще один вид традиційного частування для гостей. Умова одна: приготувати таке можна лише за тієї, що господарі збирають гостей в заміському доме.Еслі є заміський будинок або дача, місце для мангала або пристрій для барбекю - можна зробити чудові страви на свіжому повітрі. Це можуть бути заздалегідь замариновані або сирі шматочки м`яса, птиці, риби, овочів і грибів. Що може бути смачніше пахне димком гарячого шашлику, шматочка печеного перцю, баклажана, крапельки наршараб або ткемалі і келиха рубінового «Каберне Совіньон»?

ЧаепітіеЕслі мається на увазі, що вечірка буде являти собою чаювання - то меню можна обмежити пирогом (тортом), бутербродами, варенням, медом і нарізаним лимоном. Все це можна купити в магазині, але приємним сюрпризом для гостей напевно стане власноруч спечений господинею і поданий до столу теплий запашний пиріг з фруктами.

ФуршетТрадіціонному частування цілком може скласти конкуренцію фуршетное. Що воно собою являє? «Фуршет» означає «вилка». Гості не сидять за столами, а вживають їжу стоячи, вибираючи приготовлені і подані заздалегідь закуски, напої. Причому в якості їжі на фуршеті часто виступають легкі закуски - крихітні канапе, маслини, сир, м`ясні делікатеси, шматочки фруктів тощо.

ФондюОдін з недавно з`явилися видів частування - фондю. Кажуть, спільне приготування їжі дуже зближує людей, а значить, фондю - відмінна ідея для посиденьок людей, які бажають зробити спілкування більш дружескім.Фондю є страву, приготовану в посуді какелон. Приготування фондю: - в какелон розплавляється сир з білим вином і крохмалем (базовий рецепт, до якого можна додавати часник, трави, спеції) -
- далі казанок подається на пальнику (щоб сир не застигав), до нього додаються вилочки на дуже довгій ручці - по одній на гостя-
- разом з винно-сирною сумішшю на стіл ставлять заздалегідь нарізані на невеликі шматочки гриби, шматочки хліба, ковбаси, шинки, овощей.Во час посиденьок кожен гість може наколювати на свою виделку сподобався шматочок, занурювати його в сирну суміш і є. Таким чином, люди самі готують себе смачне частування в міру свого аппетіта.Кстаті, фондю може бути не тільки з сиром, а й з бульйоном. У цьому випадку в якості закусок доречно подати шматочки м`яса, риби, грибів і навіть пельмені (зрозуміло, розморожені) .Існує фонду з шоколадом. Замість бульйону або сирної суміші в чаші знаходиться розтоплений шоколад. Для шоколадного фондю пропонуються нарізані свіжі фрукти, ягоди (наприклад, полуниця).