походження терміна
Кисіль - це традиційне російське блюдо, приготування якого спочатку здійснювалося на основі вівсяної муки. У результаті виходила густа драглиста маса, яка нерідко використовувалася в якості основного блюда в селянській трапезі, оскільки була досить ситної і не вимагала великих матеріальних витрат: овес був в достатній кількості навіть в самих небагатих сім`ях.
Оскільки киселем в такій сім`ї зазвичай передбачалося нагодувати велику кількість їдців, його найчастіше готували в значних обсягах, завдяки чому кисіль протягом певного часового періоду просто стояв, чекаючи вживання. У разі, якщо цей проміжок часу опинявся досить тривалим, зверху над основною щільною масою киселю з`являвся шар рідини з меншою щільністю, який фактично був близький до звичайної воді.
Вода, що з`явилася в процесі такого відстоювання, лише віддалено нагадувала за смаком кисіль, тому її було прийнято зливати. Однак якщо блюдо продовжувало стояти, води звичайно з`являлася знову. При цьому друга, третя і наступні порції цієї рідини мали в своєму смаку все менше спільного з початковим стравою. Саме звідси пішов вислів «Сьома вода на киселі» - тобто субстанція, дуже мало схожа на первинне джерело.
Називати цю воду саме сьомий було прийнято не через її особливого смаку, а завдяки схильності до цього числа, яка проявляється також в інших російських прислів`ях і приказках, наприклад, «Семи п`ядей у чолі», «У семи няньок дитя без ока» і інших. Однак в деяких місцевостях зустрічався також варіант «Десята пода на киселі».
Використання терміна
У сучасній російській мові в своєму первісному значенні вираз «Сьома вода на киселі» практично не вживається. Сьогодні воно має алегоричний сенс і використовується найчастіше для позначення дуже віддалених родинних зв`язків, характер і походження яких дуже важко встановити. Найчастіше вживання цього виразу має негативний зміст, пов`язаний з необгрунтованими претензіями таких родичів на будь-які преференції на підставі такого споріднення. Наприклад, цей оборот можна почути в ситуації, пов`язаної з розподілом спадщини.
