альдегіди
Найпростіший приклад альдегіду - оцтовий. Хіміки отримали цю речовину, окислюючи звичайний алкоголь сумішами сірчаної кислоти, перекису марганцю і двухромовокаліевой солі. Тривалий час альдегід називався легким кисневим ефіром. Вчений Лібіх вперше дав йому нове ім`я, скоротивши слова «алкоголь» та «обезводороженний» - Alcohol і dehydrogeniatus - Aldehyd.
Альдегід - безбарвна рідина з різким і задушливим запахом.
Завдяки своїй властивості приєднувати кисень, альдегід може перетворюватися в оцтову кислоту, яку потім стали використовувати для консервації м`яса і багатьох інших продуктів харчування.
Альдегід застосовують при виготовленні зеленої і фіолетовою анілінових фарб, успішно використовують в ароматичної індустрії і навіть у створенні фруктових есенцій.
У 1921 році особистий парфумер Коко Шанель першим використовував альдегід, коли працював над створенням знаменитих на весь світ духів Шанель № 5.
Альдегіди також широко використовують при виготовленні різних смол, плит, пінопласту, вологостійких паперу і картону. Також при машинобудуванні, для виробництва електротехнічних виробів, лаків і клеїв. Формальдегід застосуємо в фармацевтиці та при створенні вибухових речовин.
кетони
Найвідоміший вид кетона - ацетон. Він був відкритий в 1661 році Робертом Бойл і походить від латинського терміна acetum - оцет.
Кетони - токсичні леткі рідини і легкоплавкі тверді речовини. Можуть проникати через шкіру і надавати подразнюючу дію. Деякі кетони мають наркотичну дію.
Речовини цієї групи беруть участь в метаболізмі живих організмів. До сполукам, що містить у своїй структурі кетони, відносяться моносахариди (наприклад, фруктоза), ефірні масла (камфора), природні барвники (індиго), стероїдні гормони (прогестерон), антибіотики (тетрациклін).
Застосування кетонів, здобутих природним шляхом, малозначних. Мабуть, єдиний важливий - це ацетон. У промисловості кетони застосовують як розчинники, в складі полімерів і в фармакології.
Наявність ацетону в сечі і крові людини порушеннях метаболізму.
