Якщо забродило варення, то не поспішайте його викидати. Приготуйте корисне натуральне домашнє вино. Існує цікавий рецепт, який допоможе приготувати звеселяючий ароматний напій.
Якщо підкиснуло густе варення, то з нього можна спекти пиріг. З такого ж або рідкого роблять слабкоалкогольне вино, міцність якого 10-12%.
Варення готують з різних ягід і фруктів. Вже нікого не здивувати солодкістю, зробленої з папайї, манго, фейхоа. Якщо в будинку є подкісшее варення з цих заморських фруктів, то, приготоване з них вино матиме екзотичний аромат.
Вино з рисом
Для слабоалкогольного домашнього напою підійде будь-яке варення, у верхній частині якого ще не утворилася цвіль.
Не можна для приготування вина використовувати запліснявілі варення. Смак напою буде зіпсований.
Якщо в господарстві є дріжджі з родзинок, то приготуйте напій за таким рецептом. Візьміть:
- 100 г дріжджів з родзинок або 100 г ріса-
- 2 літри води-
- цукор - за смаком.
Якщо варення дуже солодке, то останній інгредієнт можна не додавати.
Залежно від кількості варення, перекладіть його в відповідну ємність - в банку, емальовану каструлю або відро.
Не можна перекладати для бродіння варення в алюмінієвий посуд, інакше станеться реакція окислення і в продукт потраплять шкідливі речовини. Використовуйте скляний або емальований посуд.
Якщо варення не дуже солодке, розчиніть кілограм цукор в літрі теплої води, додайте варення, решту води і перемішайте. Покладіть дріжджі або рис, його не промивати.
Отриманий сироп влийте в посуд, він повинен не доходити до країв на третину, адже вино буде бродити. Цей процес в теплому місці почнеться вже через кілька годин. Тару кришкою не прикривається, а накидають зверху тканинне рушник.
Після того як бродіння припиниться, вино потрібно процідити через подвійний шар марлі в скляні банки і поставити доходити.
продовження процесу
На банку надіньте рукавичку з тонкої гуми і проколіть на ній будь-який палець. Можна зробити водний затвор. Для цього закрийте банку пластмасовою кришкою, застроміть в неї голку з медичного набору для крапельниці, а кінець трубки, до якої приєднується система, опустіть на 10 сантиметрів в ємність з водою.
Вино має бродити приблизно 3 тижні. Через день обережно струшуйте його, щоб не утворювалася цвіль.
Коли вино стане прозорим, обережно перелийте його через подвійний шар марлі в іншу тару, не чіпаючи осад. Розлийте вино в пляшки, закрийте кришками і приберіть в підвал або в холодильник на місяць.
Через 30 днів його проціджують і можна почати дегустацію напою. Вино з варення готове.
Рада 2: Як зробити вино з заграв варення
Прикро, якщо з любов`ю приготоване варення забродило. Але не потрібно його викидати. З такої сировини легко приготувати натуральне вино і на якийсь час забезпечити себе, сім`ю цим слабоалкогольних напоєм.
Вам знадобиться
- - 1,5 літра заграв варення;
- - 1 склянка цукру;
- - 1,5 літра води;
- - 1 столова ложка родзинок.
Інструкція
1
Щоб зробити вино з заграв
варення, знадобиться мало продуктів. Одна зі складових рецепта - це родзинки. На його поверхні знаходяться винні бактерії, тому вони допоможуть підтримувати процес бродіння на належному рівні.
2
Підготуйте всі інгредієнти для перетворення їх в домашнє вино. Воду краще злегка підігріти. Викладіть в неї варення, половину склянки цукру, родзинки. Перелийте все в 5-літрову банку.
3
Закрийте її м`якою кришкою і спорудити водний затвор. Для цього візьміть систему для переливання крові, опустіть нижній кінець її трубки в тару з водою, а голку застроміть в кришку. Зайві гази будуть йти в воду.
4
Можна скористатися традиційним методом. Одягніть на банкове горлечко медичну рукавичку, зробивши прокол голкою на будь-якому її пальці.
5
Приберіть все це спорудження в тепле місце, нехай вміст бродить. Коли рукавичка здується, а з води перестануть з`являтися бульбашки, значить, основне бродіння закінчено.
6
Візьміть друшляк, постеліть в нього марлю і профільтруйте молоде вино. Осад повинен залишитися в банку, його вилийте. Додайте в напій інші півсклянки цукрового піску і приберіть в темне прохолодне місце.
Зверніть увагу
Для приготування вина не використовуйте алюмінієвий посуд. Даний набір продуктів вміститься в 5-літрової скляній банці.
Корисна порада
Якщо хочеться, щоб напій швидше був готовий, то після первинного бродіння (коли здується рукавичка) додайте на 1 літр вина 50 грам горілки і поставте на тиждень в прохолодне місце. Вино готове.
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Як зробити домашнє вино з заграв варення"