В американських фільмах герої часто п`ють віскі. Вони п`ють його постійно - вдома, на роботі, в барі. Віскі шотландський, ірландський, американський, чистий чи розведений водою. У Росії про цей напій знають небагато, в основному, тому, що хороший віскі в Росії практично не виробляють, а то, що продається під його виглядом, часто неможливо пити. Тим часом, справжній віскі - чудовий напій зі своєю історією та особливостями.
Віскі буває трьох основних видів - солодовий, зерновий і купажірованний. Солодовий - вироблений з чистого ячмінного солоду без домішок. Зерновий роблять з різних видів злаків, він майже повністю йде на виробництво купажовані віскі, але частково надходить у продаж. Купажірованний - це суміш віскі з різних видів зернових. Є також бурбон - кукурудзяний американський віскі, який створюється за особливою технологією.
Кращі з кращих
З 2007 року існує премія `World Whiskies Award`. Це, свого роду, «Оскар» для виробників віскі у всьому світі. Премія вручається в декількох номінаціях: «Кращий односолодовий віскі», «Кращий солодовий віскі», «Кращий купажірованний віскі». Також вручаються премії по країнам - найкращим виробникам напою - «Кращий ірландський односолодовий віскі», «Кращий японський віскі» і т.д.
У Шотландії слово «віскі» пишеться як `whisky`, у всіх інших країнах - `whiskey`.
Щороку лейбли-переможці змінюються, так що встежити за новими віяннями в справі виробництва віскі не так просто. Ось результати за 2014 рік:
1. Кращий односодолодовий віскі в світі - Sullivans Cove French Oak Cask
2. Кращий віскі змішаних сортів - Taketsuru 17 Years Old
3. Кращий купажірованний віскі - The Lost Distilleries Blend
4. Кращий ароматизований віскі - Sons of Liberty Pumpkin Spice
5. Кращий в світі віскі-лікер - Master of Malt Speyside Whisky Liqueur 40 Years Old
6. Кращий однозерновой віскі - Teeling Single Grain
7. Кращий американський віскі - Balcones Brimstone Resurrection
8. Кращий житній віскі - Thomas H Handy Sazerac
Як вибрати в магазині відмінний віскі
Але, зрозуміло, не у всіх є можливість відвідати престижну премію і спробувати там всі перераховані сорти. Та й взагалі в Росії більшість з них купити досить складно. Однак є кілька прийомів, які дозволять з наявного асортименту вибрати кращий віскі для себе або в подарунок.
Слово походить від кельтського `uisce beatha` - «жива вода».
Для початку зверніть увагу на країну-виробника. Кращий віскі виробляється в США, Ірландії, Шотландії та Японії. Швидше за все, до продукції з цих країн ніяких нарікань не виникне. Правда, якщо на етикетці по-російськи написано «Шотландський віскі» або, скажімо, «Віскі шотландського типу», то це продукт, вироблений в Росії і мало схожий на справжній віскі.
Подивіться на те, як приклеєна етикетка. Вона повинна бути розташована рівно і приклеєна без бульбашок. Зверніть увагу на склад. У складі цієї віскі повинна бути тільки вода і зерно або кукурудза - ніякого етилового спирту, ніяких ароматизаторів і ароматів.
Колір хорошого віскі може бути від світло-до темно-золотистого. У пляшці не повинно бути ніякого осаду.
При перевертанні пляшки віскі повинен падати вниз великої краплею, а не стікати по стінках.
Нарешті, при збовтуванні віскі повинні з`являтися великі бульбашки повітря, які довго не зникають.
Рада 2: Який віскі найкращий
Нещодавно відбулися щорічні престижний захід World Whiskies Award, організатором якого є авторитетний журнал WHISKY. У боротьбі за звання кращого віскі брали участь найвідоміші представники, в результаті чого перемога дісталася японському віскі Yamazaki 1984. Що ж це за віскі і хто виробляє кращий солодовий напій в світі?
Історія виробництва
Перша віскікурня в історії японського виробництва віскі була побудована в 1923 році підприємцем Сіндзіро Торі в місцевості, оточеній бамбуковими лісами. М`який клімат і джерельна вода дозволили компанії Сантори створювати віскі з делікатним, тонким і складним смаком. Саме на цій віськікурне і був створений сучасний переможець конкурсу на найкращий віскі - Yamazaki 1984, який добре відображає виробничі традиції країни.
Компанія Сантори ретельно відбирає солодові спирти з величезної кількості різноманітних солодових дистилятів.
На сьогоднішній день продукція компанії входить в певну групу, де, крім неї, здавна знаходяться п`ять провідних світових виробників віскі - ірландці, шотландці, американці і канадці. Односолодовий віскі Yamazaki 1984 заснований на солодових спиртах, які виробляються виключно в одному, перевіреному роками місці. Крім Yamazaki 1984, компанія Санторі також випускає купажірованний віскі Хібікі, виготовлений на основі суміші зернових і солодових спиртів. Завдяки своїм унікальним рецептам, компанія Санторі зробила свою продукцію відомої не тільки в Японії, але і у всьому світі.
Все про краще віскі в світі. І як його вибирали?
Віскі Yamazaki 1984 вперше був випущений в 2009 році в дуже обмеженій кількості і сьогодні є напоєм рідкісного розливу. В даний час на території Європи реалізується всього двісті пляшок Yamazaki 1984, а на території Сполучених Штатів Америки - всього триста пляшок. Переможець World Whiskies Award - колекційний і престижний алкоголь, який високо цінується любителями високоякісного віскі з багатогранним смаком.
У США одна пляшка даного односолодового віскі продається за ціною в 600 доларів за пляшку.
Цікавість Yamazaki 1984 полягає в тому, що в складі віскі, розлитої при 48% алкоголю, міститься певна кількість спиртів, які були витримані в унікальних бочках. Останні виготовлені з японського цінного дуба під назвою «мідзунара», завдяки якому Yamazaki тисячу дев`ятсот вісімдесят чотири володіє важким хересного ароматом, ідеально поєднується з оригінальними сухими нотами спецій і смоли.
В основі Yamazaki 1984 лежать соковиті фруктові смакові відчуття ірисок і патоки. Багатогранність даного віскі представлена відтінками солодких стиглих фруктів, добірного родзинок, ванілі, ожинового джему з м`ятними нотками, а також благородної шкіри і горіхів. Нотки японського дуба мідзунара проявляються в живих відтінках спецій і смолистом зігріваючий послевкусии.
Статті за темою "Який найкращий віскі"
