Хто придумав смузі
Вперше смузі з`явився в Каліфорнії. Починаючи з 1930-х років, напій став стрімкими темпами набирати популярність спочатку в США, а потім і в усьому світі. Вважається, що рецепт фруктової суміші і її назву придумали хіпі.
З 1980-х років смузі з`являються практично в усі кафе, ресторанах, в спеціалізованих магазинах. Напої виготовляли безпосередньо перед подачею на стіл або запускали в продаж в пляшках.
Склад і користь смузі
Готується смузі тільки з натуральних продуктів - фрукти, овочі та ягоди, які ретельно змішуються з молоком, льодом, сироватками або натуральним чаєм. Всі інгредієнти змішуються за допомогою міксера або блендера.
Дієтологи наголошують, що один стакан смузі здатний забезпечити людський організм добовою нормою вітамінів і поживних речовин.
Смузі відноситься до числа дієтичних напоїв. За кількістю вітамінів і корисних речовин він в значній мірі перевищує навіть свіжовичавлені соки. Сучасна рецептура його приготування доповнилася новими інгредієнтами - яєчним білком, цукром і морозивом.
Напій тонізує, бадьорить, надає благотворний вплив на організм і підвищує його опірність проти простудних захворювань. Одним з достоїнств смузі можна назвати і легкий спосіб його приготування, а також доступність необхідних продуктів.
види смузі
Смузі можна розділити на кілька категорій залежно від використовуваних інгредієнтів. Напої бувають овочевими, десертними, освіжаючими, яєчними, молочними і насичують.
Освіжаючі смузі готуються з меншої кількості фруктів і ягід, а переважаючим продуктом є подрібнений лід. У такому напої повинні одночасно поєднуватися кислі і солодкі інгредієнти. Наприклад, яблуко і чорна смородина.
Десертні смузі мають, як правило, дуже густою консистенцією. Вживають таку суміш десертною ложкою. Крім стандартних інгредієнтів, в такий смузі додається мед, морозиво, горіхи і цукор.
На Заході спеціалізовані смузі-ресторани не є рідкістю. Такі заклади особливо приваблюють шанувальників здорового харчування і тих, хто стежить за своєю вагою.
Для приготування овочевих смузі цукор використовувати не рекомендується. Овочева суміш користується величезною популярністю у вегетаріанців. Завдяки насиченій консистенції такий смузі може замінити сніданок або навіть обід.
Смузі з додаванням молока нагадують коктейлі. Головне, на що слід звернути увагу при приготуванні такого напою - не всі овочі, фрукти і ягоди поєднуються з молочними продуктами.
