В Ізраїлі святкують чотири Нові роки, і все не першого січня. Початок кожного місяця і останній день тижня, за традицією, теж свята. Все відбувається за єврейським звичаєм.
святкова суботу
Шабат - час відпочинку, час для сім`ї та дружби. У суботу ніхто не працює, навіть тварини.
У Шаббат не можна включати світло, ввечері в п`ятницю жінка запалює свічки. Їх ставлять на святковий стіл. Перед трапезою читаються молитви над вином і хлібом. Вино наливають всім присутнім.
У п`ятницю готують чолент - страва з квасолі або бобів з м`ясом і спеціями. До подачі на стіл блюдо весь час стоїть в духовці, від цього стає особливо смачним. Їдять в суботу і фаршировану рибу.
Свята і звичаї
У Новий рік, який євреї починають відзначати у вересні - жовтні, прийнято замислюватися про прожитий, про своє ставлення до оточуючих і до бога. Це час каяття і добрих намірів.
Зазвичай їдять символічні страви. Яблука з медом, щоб новий рік став щедрим і солодким. Риб`ячу голову, щоб бути головою. Гранат, щоб заслуги стали численними, немов зерна граната.
Йом-Кіпур - найсвятіший день в році. Двадцять п`ять годин віруючі євреї постять, не миються, не вдягають шкіряне взуття. Моляться в синагозі. «День спокутування» завершується протяжним звуком баранячого рога - шофара.
У листопаді - грудні в Ізраїлі Ханука. Коли настає вечір, запалюють світильники (ханукії) над входом в будинок або на підвіконні. Кожен день додають новий вогник, поки їх не стане вісім.
За звичаєм в цей час готують пончики і картопляні оладки. У дітей канікули.
Найвеселіше свято - Пурим - відзначають в кінці лютого. Влаштовують карнавали, танцюють, веселяться. На святковому столі солодощі, вина, торти і найголовніше блюдо Пурима - гоменташен (трикутні пиріжки з маком і родзинками).
У березні - квітні у євреїв Песах (Великдень). До свята готуються заздалегідь: з дому виносяться всі страви з квашеного тіста. На стіл подають мацу (прісні коржі), яку їдять сім днів.
Весілля і похорони
Весілля в Ізраїлі носить назву кідушін, що означає посвяту. Наречена присвячує себе нареченому. Святкують весілля зазвичай на свіжому повітрі. Над головами нареченого і нареченої тримають спеціальний навіс - хулу. Він символізує їх спільний дім. Гості та господарі бенкетують сім днів.
Процедура похорону раніше була дуже складною. З будинку покійного виносили меблі. Сусіди виливали всю воду. А родичі рвали на собі одяг. Тепер просто читають молитви, над покійником і в синагозі, і роблять надріз на лацкані. На кладовищі євреї не несуть квіти. За звичаєм на могилу кладуть камінчик.
