Кінза відноситься до однорічним парасольковим рослинам. У дикій природі зустрічається в західній частині Азії і в деяких країнах Європи. А батьківщиною кінзи вважається Східне Середземномор`я, адже навіть своєю назвою рослина зобов`язана грецькому «koris», що в перекладі означає «клоп». Таку назву дано не випадково - недостиглі насіння коріадра пахнуть как-будто саме цими комахами. А адже саме цей запах і специфічний смак, незвичний для мешканців Росії, і є «родзинкою» рослини. Фахівці радять: для того щоб зрозуміти і оцінити коріандр, необхідно, не звертаючи уваги на запах, спробувати довго розжовувати листя. Тоді вам відкриється весь букет многовкусія цієї травички. Завдяки своїм корисним якостям, оціненим не тільки кулінарією, але і медициною, кінза користується популярністю на всіх континентах і вирощується повсюдно.

Корисні властивості кінзи

Ця трава, так схожа на звичну нам петрушку, має дивовижні властивості, що надають сприятливу дію на організм людини. В її зелених листочках міститься багатий склад вітамінів, наприклад, C, В1, В2, пектин і каротин. Не можна не відзначити і наявність ефірних масел і кілька видів кислот. При цьому в кориандре міститься 23 Ккал, що буде особливо важливо для людей, які дотримуються суворої дієти. Саме для них кінза стане незамінною приправою до страв, адже вона відмінно виводить шлаки і токсини з організму, а значить, сприяє схудненню.

Крім цього, протягом декількох століть саме кінза використовувалася як відмінне болезаспокійливу і сечогінний засіб. Відзначено, що рослина дуже корисно для людей, які відчувають проблеми з травленням, кінза не тільки збуджує апетит, але і істотно покращує моторику кишечника.

Варто особливо відзначити одне специфічне властивість кінзи: вона допоможе вивести з організму токсини і бактерії, поява яких пов`язана з отруєннями, в тому числі і алкогольними. Помічено, що ранковий похмільний синдром легше переноситься при застосуванні відвару з кінзи або просто посиленому розжовування свіжої трави.

Обмеження в застосуванні

Незважаючи на те, що сучасні лікарі, косметологи і дієтологи підтверджують корисні властивості коріандру, існують певні правила його вживання. По-перше, за один прийом не варто їсти більше 35 г зелені, вважайте все - і всередині страви, і свіжі гілочки кінзи. Зелень необхідно повністю виключити в період вагітності і протягом усього часу годування малюка грудьми. Людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, варто істотно знизити споживання кінзи, тільки іноді додаючи її в улюблене блюдо.