дія яблук
Посилення почуття голоду після поїдання яблук пов`язано з декількома факторами. По-перше, яблучний сік підвищує кислотність шлункового соку, в результаті чого активізується апетит і, відповідно, людина починає хотіти їсти. По-друге, кислі і зелені яблука містять велику кількість аскорбінової кислоти, яка також є стимулятором апетиту. Ну і по-третє, яблучна клітковина покращує діяльність шлунково-кишкового тракту, що призводить до прискореного переварюванню їжі і потреби знову наповнити порожній шлунок.
Для насичення рекомендується з`їдати пухкі солодкі яблука червоного кольору, в яких набагато менше аскорбінової кислоти.
Щоб не відчувати почуття голоду після вживання свіжих яблук, дієтологи радять віддавати перевагу печених яблук або яблучним сушеним чіпсів. Вони містять мало кислот, які сприяють виділенню шлункового соку, заспокоюють травний тракт і насичують буквально за один перекус. Для посилення почуття ситості печені яблука можна поєднати з цукром, сиром або медом - однак такі ласощі буде досить калорійним, тому людям, що дотримують дієту, солодкі інгредієнти краще виключити.
Правила вживання
Згідно з нормативами Всесвітньої організації охорони здоров`я, за день бажано вживати не більше 500-700 грамів різних фруктів. Однак в яблучний сезон їх цілком можна замінити яблуками - причому 500 грам є нормою для жінок, а 700 грам слід з`їдати чоловікам. Яблука рекомендується їсти безпосередньо перед обідом - аскорбінова кислота, що міститься в них, порушить апетит, а клітковина заповнить шлунок, що дозволить людині з`їсти менше їжі, ніж зазвичай.
Якщо слідувати вищевказаною правилом, можна ефективно позбутися зайвої ваги і знизити ймовірність ожиріння від надмірного прийому їжі.
Яблука слід їсти зі шкіркою, оскільки в ній міститься антиоксидант кверцетин, який в поєднанні з вітаміном С захищає людський організм від дії вільних радикалів. Що стосується яблучних насіння, в яких міститься велика кількість йоду - їх можна вживати, але не більше трьох-чотирьох яблук за день. Крім йоду, в насінні яблука також знаходиться синильна кислота, якої можна отруїтися, з`ївши кілька кілограмів цього цінного хрусткого фрукта.
