Як вибрати фрукти і овочі

Пройдіть для початку весь фруктово-овочевий ряд ринку або відділ магазину. Чи не майте звички брати перший-ліпший товар, попередньо не ознайомившись з усім представленим асортиментом. На жаль, в століття вічного поспіху ми прагнемо максимально скоротити час на покупку їжі, але потім незмінно коримо себе за це.

Зверніть увагу на температурний режим зберігання ягід. Якщо полуниця, малина, чорниця, ожина зберігаються в холодильних вітринах, швидше за все зрілість досягла апогею. Принісши їх додому, необхідно відразу ж з`їсти або порожнім не переробку. Такі ягоди зазвичай втрачають свої споживчі якості вже на наступний день. І неважливо, що ви їх будете тримати в холодильнику. Час, який витратите на поїздку від магазину до будинку, зробить свою справу.

Подивіться цінники. Якщо хороший на вигляд товар коштує підозріло дешево - швидше за все, з ним щось не так. Пам`ятайте, що магазин, знижуючи ціни, прагне позбутися від скупчилися товарних запасів, а не робить це через людинолюбства. У добу глобалізації на сентименти не залишається місця. Втім, завищений цінник зовсім не означає, що перед вами фрукти або ягоди відмінних споживчих якостей. Дуже може бути, що це просто розплата за помилку товарознавця, який замовив продукцію за завищеною ціною.

Купуйте яблука і груші з матовою поверхнею. Якщо поверхню фруктів надмірно глянцева, швидше за все вона оброблена спеціальним воском, який збільшує термін зберігання плодоовочевої продукції. Незважаючи на непоказний вигляд невеликих вітчизняних яблук, з точки зору корисних речовин краще купувати саме їх. Ще один важливий момент. Вибираючи яблука і груші, обов`язково потримаєте плід в руці. За відчуттями нескладно визначити, наскільки він заспівав або навпаки - має «дерев`яної» м`якоттю. Теж відноситься до персиків, нектаринів, хурмі.

шукайте овочі, очищені від бруду, але при цьому уникайте митих. Дієтологи не мають на цей рахунок однозначної думки, але все ж більшість фахівців схильні вважати, що миті овочі - Картопля, морква, буряк, втрачаючи вологу, втрачають і поживні речовини. Іноді втрати можуть досягати 10-15 відсотків. Ще одна порада: прагнете брати рівні овочі середнього для виду і сорту розміру, уникаючи занадто дрібних і дуже великих. Що стосується забарвлення - вона повинна бути характерною для даної продукції.

Вибирайте баштанні по характерному звуку, що утворюється при стукоті по ним. Також звертайте увагу на стан плодоніжки. У стиглих динь і кавунів вона або відсутня, або має висохлий вид. Купуючи гарбуз, не прагніть купувати великі плоди. Гарбуз - такий продукт, який бажано переробити весь цілком, не залишаючи шматків «на потім».