Кокосове масло можна легко приготувати в домашніх умовах, причому на його приготування йде набагато менше коштів, ніж на покупку, а його корисність в рази вище покупного.
Вам знадобиться:
- кокосовий горіх;
- 500 мл чистої води.
Насамперед необхідно вибрати кокос. Для приготування масла краще взяти горіх середнього розміру, рівний, з молоком всередині.
Тепер потрібно видалити молоко з кокоса. Для цього гострим предметом (наприклад, ножем) необхідно проколоти його в двох місцях і перелити рідину в кружку.
Наступний етап - розбивання кокоса. Для цього потрібно обмотати рушником горіх, взяти в руки молоток і якомога сильніше вдарити по ньому.
Як тільки вищесказане робота буде зроблена, необхідно відокремити м`якоть кокоса від твердої шкаралупи.
Шматочки кокоса перекласти в блендер, додати близько 100 мл води і гарненько подрібнити, щоб вийшла однорідна густа маса.
Далі потрібно 400 мл води нагріти до температури 50 градусів, перекласти в неї кокосову пасту, перемішати і залишити до повного охолодження.
Після того як суміш охолоне, потрібно процідити її крізь марлю, перелити в прозору ємність, наприклад банку, і прибрати в холодильник на три-чотири години. З плином часу банку дістати і за допомогою ложки акуратно витягнути біла тверда масло, застигле на поверхні. Зберігати таке масло можна 10-12 днів, причому виключно при температурі чотири-вісім градусів тепла.
