Як різати кокос

кокос, або кокосовий горіх досить давно з`явився на прилавках магазинів, але все ще вважається екзотичним фруктом. Тому купивши кокос, багато хто не уявляє, що з ним далі робити - колоти, різати, пиляти? як відкрити кокос акуратно і красиво, не розливши сік і не поранившись об гострі краї кокоса?
Як різати кокос
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - кокос;
  • - молоток;
  • - ніж;
  • - склянка;
  • - трубочка для коктейлів.

Інструкція

1
Щоб відкрити кокос, не потрібно його різати, це все одно не вийде - горіх дуже твердий. Його необхідно розколоти, діставши перед цим його сік. Покладіть кокос на рівну поверхню, наприклад стіл. На одному з кінців кокоса, в районі темних очок, яких на цьому горісі налічується три штуки, шкаралупа тонше за все, тому її легше проколоти. Візьміть гострий предмет, бажано ніж або штопор (можна використовувати манікюрні ножиці), і виконайте два отвори в цій області. За допомогою двох отворів легше злити сік, так як через другу дірочку кокос заповнюється повітрям.
2
Візьміть трубочку для коктейлів, і з її допомогою вилийте в склянку кокосовий сік. Можна випити сік прямо з кокоса за допомогою трубочки, вставивши її в один з отворів. Якщо трубочки у вас немає, можна вилити сік і без неї. Помістіть кокос на стакан таким чином, щоб отвори були внизу. Сік виллється в стакан. Сік кокоса потрібно пити відразу, так як він швидко прокисає.
3
Способів відкрити кокос існує кілька, розрізняються вони акуратністю і естетичністю. Якщо вас не хвилює естетика розбивання кокоса, можна просто вдарити його об асфальт або інше тверде покриття. Але є і більш красивий спосіб.
4
Візьміть невеликий молоток чи ніж. Тримаючи плід лівою рукою на вазі, вдарте кілька разів молотком або тупим кінцем ножа в найслабше місце кокоса: на третині відстані від темних очок до іншого кінця. Б`ючи, кожен раз повертайте трохи кокос. Через кілька ударів з`явиться тріщина, в яку потрібно вставити ніж і з його допомогою розколоти кокосових горіх до кінця. Якщо не тримати кокос у висячому положенні, то м`якоть не відходитиме від шкаралупи і буде складніше досягти тріщин на шкаралупі. Коли кокос розколотий, можна легко зняти з м`якоті тонку коричневу шкаралупу. Будьте обережні зі шкаралупою: у неї можуть бути гострі краї.


5
Якщо на кокосі не народжуються тріщини, спробуйте постукати по всій його поверхні. Незабаром він розламався на дві половини. Якщо і це не допомагає, то потрібно діяти більш рішучими методами. Можна покласти кокос в поліетиленовий пакет або загорнути в рушник і на міцній і надійної поверхні сильно вдарити молотком по ньому. Вийде не дуже естетично, але кокос розколеться. Залишається дістати шматочки плода з пакета і відокремити шкаралупу від м`якоті. М`якоть можна порізати на шматочки і є в такому вигляді.

Рада 2: Як обробити кокос

Якщо він круглий, твердий, з коричневою ворсистою шкаралупою і білою м`якоттю - це хороший кокос. Сміливо купуйте і його і робіть з ним рівно те, що вже давно звик готувати будь-південно-азіатський кухар. На кокосовому молоці робіть коктейлі і супи, а стружку додавайте в салати, десерти і м`ясо.
Родина кокосової пальми - Південно-Східна Азія.

Вам знадобиться

  • кокос
  • шампур або викрутка
  • молоток
  • гострий ніж
  • целофановий пакет

Інструкція

1
Проткнути Какос шампуром або викруткою в трьох місцях. З одержані отворів злити в окрему ємність кокосове молоко. Його можна охолодити і випити окремо або зробити фруктовий коктейль.
2
Порожній кокс покласти в поліетиленовий пакет і поставити його на тверду поверхню: краще на підлогу. Простукати молотком по колу кокоса: він повинен розламався на половинки. Але якщо зможете знайти на кокосі природну лінію розлому, в неї можна просто вставити ніж, натиснути на нього, і плож розламався.
3



Тепер за допомогою овочевого ножа можна зняти з кокоса шкірку. Внутрішню плівку з кокоса видаляють за допомогою гострого ножа.
4
Отримані шматочки м`якоті кокоса промити під холодною водою. Тепер вони готові до використання. З них можна зробити кокосову стружку: її можна використовувати для приготування випічки, каррі, салатів. Натерти кокос можна на звичайній тертці або - за допомогою кухонного комбайна.
5
Свежетертого кокс можна замочити у воді. З нього потім вичавити ще залишки кокосового молока, які можна використовувати для приготування багатьох страв тайської кухні.
Зверніть увагу
М`якоть кокоса відновлює сили і покращує зір.

Кокосове молоко добре втамовує спрагу.

У кокосовій олії багато вітаміну Е і немає холестерину.

Корисна порада
При покупці кокоса потрясіть його: якщо чути булькання молока, значить його можна сміливо брати. Якщо ж звуку немає, кокос міг бути пошкоджений при транспортуванні: молоко могло витекти, а м`якоть зіпсуватися. Тріщини на шкаралупі кокоса - явна ознака його непридатності.

Якщо при чищенні коксу м`якоть легко відділяється від шкірки, значить це стиглий кокос, а не зірваний з пальми ще зеленим.

Тертий кокос зберігається місяць. Змочіть його кокосовим молоком, упакуйте в пакети. Зберігайте в холодильнику.

Корисна порада
Якщо акуратно за допомогою постукування розколоти кокос, то він розпадеться на дві половинки, які можна використовувати в різних цілях: як попільнички, піали, стакани, скарбнички.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 166
Увага, тільки СЬОГОДНІ!