У кокоса в шкаралупі є три очки, один з них треба проткнути. Це не так вже й складно - скористайтеся ножем або спицею. Отвір зроблено? Пора витрусити з кокоса молочко. До речі, чим кокос старше, тим в ньому менше буде молока. Кокосова вода з часом перетворюється в кокосове молоко, потім - в м`якоть.
Тепер пора братися за молоток. Оберніть шкаралупу рушником або пакетом, щоб в процесі не засмітити всю квартиру.
Розбийте молотком шкаралупу кокоса. Зазвичай шкаралупа відокремлюється від м`якоті легко, але бувають випадки, коли м`якоть прилягає до шкаралупи дуже щільно. Тут потрібно взяти ніж і їм акуратно відокремити м`якоть кокоса від шкаралупи.
Коли вся шкаралупа знята, треба кокос очистити від коричневої шкірки. Робиться це ножем або Овочечистка. Хоча можете не очищати м`якоть від шкірки, адже в ній багато харчових волокон і корисних речовин.
