Де замовляти торт
Замовити весільний торт можна в кондитерській, ресторані, пекарні. Ціна виробу залежить від престижності закладу, а також складу, прикрас та інших деталей. Врахуйте і вартість транспортування. Іноді вигідніше замовити торт в кафе, де ви будете святкувати весілля, а не везти крихке кондитерський виріб через все місто.
Ще один варіант - замовлення торта у приватного кондитера, що працює на дому. Вибирати такого майстра краще за рекомендацією. Роблячи замовлення, враховуйте, що ціна залежить від ваги виробу, а точно назвати його майстер зможе тільки після виготовлення. Так що будьте готові заплатити трохи вище від обумовленої вартості.
Бісквіт, крем і прикраси
Найвигідніший варіант - бісквітний торт з кремом на основі масла або збитих вершків. Такий виріб добре тримає форму, термін його зберігання на холоді - не менше 72 годин. Бісквіт може бути шоколадним, апельсиновим, ванільним. Торти на основі пісочного коржів або безе для весілля не підійдуть, так як їх складно розрізати на акуратні шматочки.
Зараз популярні вироби, покриті марципаном або глазур`ю, вони виглядають дуже ошатно. До того ж на гладкій поверхні красиво виглядають прикраси - наприклад, квіти з цукрової мастики. Якщо ви хочете заощадити, можете замовити в кондитерській торт без декору і прикрасити його самостійно. Красиві квіти, фігурки молодят, кільця, лебеді та інша весільна атрибутика продаються в магазинах для рестораторів. Ви можете вибрати прикраси з мастики або пластику. Цікава ідея - прикраса торта живими квітами: трояндами, ліліями, фіалками.
Маленькі хитрощі від весільних кондитерів
Сьогодні популярно замовляти невисокий торт-вежу, а комбінацію з різних тортів стандартних розмірів, встановлену на спеціальну багатоярусну підставку. Висота споруди залежить від кількості гостей. На ярусах підставки можна розкласти торти або скомбінувати їх з тістечками і капкейк - в цьому випадку частина виробів навіть не доведеться різати.
Подумайте, чи варто вибирати різні торти або замовити однакові. Якщо ви зважилися на різноманітність, вибирайте вироби однієї цінової категорії. Наприклад, торт «Три шоколаду» або «Прагу» можна об`єднати з десертом з вершковим кремом і полуницею. А ось простенький медовик в таку компанію зовсім не впишеться.
Торти і тістечка, розкладені на ярусах, прикрасьте живими або штучними квітами, марципановими фігурками і цукровими намистинками. Можна декорувати вироби бенгальськими вогнями - така конструкція особливо ефектно виглядає в темряві.
