Як зробити коптильню для риби
Копчення - один з найдавніших способів заготівлі швидкопсувних продуктів про запас. На жаль, останнім часом деякі виробники видають за копченості рибу, просочену «рідким димом» - хімічним розчином, що надає їй колір і запах. Щоб не сумніватися в якості продуктів, краще коптити їх самостійно, тим більше, що у виготовленні коптильні немає нічого складного.
Вам знадобиться
- - велика бляшана каструля
- - лист жерсті
- - ножовка по металу
- - дриль
- - свердло
- - металевий куточок
- - болти
- - шарніри
- - викрутка
- - металева тарілка
- - решітка для копчення
Інструкція
1
Для виготовлення коптильні вам знадобиться велика оцинкована каструля, раніше їх називали ще виварювання. В крайньому випадку, можна скористатися великим металевим відром з кришкою. Головне, щоб посудина була емальованому.
2
Виріжте в нижній частині каструлі на висоті 10 см від дна отвір розміром 40 см в довжину і 25 у висоту.
3
З припасеного листа жерсті виготовте дверку на отвір, на 5 см більшу, ніж вийшла дірка. Закріпіть дверку зліва двома шарнірами, праворуч виготовте щільно притискає засувку.
4
За допомогою 4 металевих куточків на висоті дверцята всередині каструлі прикрутите металевою тарілкою для тирси. Ще 4 куточка прикріпіть всередині каструлі на відстані 20 см від кришки, на них ви будете укладати грати для копчення.
Корисна порада
Використовувати таку коптильню легше легкого. Насипте на тарілку тирса, під тарілкою встановіть джерело полум`я, наприклад, спиртову пальник. Викладайте рибу на решітку, запалюйте пальник і коптити її до бажаної кондиції.
Статті за темою "Як зробити коптильню для риби"
Оцініть, будь ласка статтю
