Як вибрати домашню млин для зерна

Домашня млин ручного типу ідеально підійде для автономного використання: на дачі або відпочинку, в дорозі, а також у будь-яких інших місцях, де відсутня електрика. Але якщо вам потрібна велика кількість борошна і готувати її ви плануєте в домашніх умовах (на кухні), то найкраще придбати електричну млин.

При виборі домашньої ручного млина обов`язково зверніть увагу на діаметр її жорен - чим він більший, тим процес обертання рукоятки під час помелу буде легше. Для якісного помелу також є досить важливою балансування цих самих жорен.

Млини для домашнього використання можуть мати жорна, виконані з корундовою кераміки, базальту або граніту. Останній, як правило, є натуральним, що робить подібні агрегати екологічно безпечними. До того ж граніт - одна з найміцніших і твердих порід.

Що стосується базальту, то його також часто використовують у виробництві домашніх ручних млинів. Жорна з цієї вулканічної породи робляться дуже давно - ще з біблійних часів.

Але найпопулярніший сьогодні матеріал для виготовлення млинових жорен - сплав кераміки і корунду, одержуваний під впливом високих температур. При цьому будь-які хімічні речовини не додаються. Такі жорна відрізняються високою міцністю і забезпечують тонкий помел борошна.

При покупці домашнього млина слід враховувати і потреба в кількості свіжої борошна, тобто продуктивність таких агрегатів. Якщо сім`я у вас невелика, то кращого варіанту ніж домашня млин ручного типу вам не знайти, а от для великої родини або ж з метою промислового використання, навпаки, варто віддати перевагу електричним млинів, двигун яких має високу потужність. Чим вище остання, тим легше млин буде перемелювати зернові тверді культури, наприклад, горох або кукурудзу.

Також слід знати, що при грубому помелі (коли борошно зберігає найбільшу кількість корисних речовин), продуктивність повинна бути в 2-3 рази вище, ніж при тонкому. Всі сучасні млини для домашнього застосування оснащуються системою регулювання помелу, тобто ви можете самостійно встановити його рівень: зробити більш грубим або ж тонким.

Зовнішній корпус домашніх млинів (як електричного, так і ручного типу) може бути виконаний з металу або з дерева: липа, сосна або бук. До речі, дерев`яні млини вважаються екологічно безпечними, а також мають унікальні властивості. Наприклад, соснова деревина, надає муці неповторний і дуже приємний аромат.