Як вибрати кавомолку
Вибір кавомолки багато в чому залежить від того, в якому пристрої ви готуєте каву. Деякі кавомани вважають за краще повний контроль за розміром кавового порошку, а іншим достатньо того, щоб кава просто був змолоти: це теж сильно впливає на вибір. Також корисно уявляти собі, скільки грошей ви готові витратити на пристрій.
1
Якщо ви готуєте каву в кавомашині або кавоварці, то ознайомтеся з інструкцією до пристрою. Зазвичай там сказано, якого помелу повинен бути кави, щоб кавоварка не зашкодить, а смак напою був найкращим. Цим рекомендацій потрібно дотримуватися.
2
Почати варто з того, щоб вибрати тип кавомолки. Вони бувають жорна і ротаційними. Ротаційна кавомолка, ще її називають ножова, має ножі в механізмі, які при обертанні ротора подрібнюють кавові зерна. Можна порівняти принцип її дії з міксером або блендером. Жерновая кавомолка має в своєму механізмі невелику млин, за допомогою якої подрібнюються зерна.
3
Найбільш недорогими і найпопулярнішими є саме ножові кавомолки. Однак вони мають кілька недоліків. По-перше, ножова кавомолка дробить зерно на дрібні частини, тому стерти його буквально в порошок, як не старайся, не вийде. По-друге, з ножовий кавомолки неможливо контролювати розмір помелу. Чим довше ви мелете зерно, тим дрібніше виходять частинки, але кавовий порошок все одно не буде однорідним. Саме з цієї причини такий варіант не підходить для деяких типів кавоварок.
4
Кавомолка з жорнами має два металевих жорна, між якими можна встановити певну відстань. Саме воно і регулює величину кавового помелу. З Жерновий кавомолки можна отримати саме ту його ступінь, яка необхідна для конкретного способу приготування (наприклад, побільше для френч-преса або в пил для турки). Взагалі, тільки жорна кавомолка дозволяє регулювати помол, що є вирішальним фактором у виборі для примхливих типів кавоварок.
5
Який би тип кавомолки ви не вибрали, важливо також правильно підібрати її обсяг. Особливість ножових кавомолок в тому, що молоти можна тільки «правильне» кількість зерен, передбачене виробником пристрою. Якщо ви засинаєте трохи менше або трохи більше зерен, якість помелу істотно погіршується. Саме тому для ножових кавомолок особливо важливо правильно вибрати їх обсяг. З Жорна кофемолки це питання стоїть не так гостро, важливий лише максимальний обсяг (якщо ви плануєте готувати каву в великих кількостях), так як мінімального обмеження немає.
6
Іншим важливим параметром є потужність кавомолки. Не рекомендується вибирати дуже потужний пристрій ножового типу, так як збільшення цього параметра досягається за рахунок прискорення роботи пристрою, що може привести до нагрівання зерен, через що вони втрачають свій смак. У жорнових кавомолок потужність зазвичай значно вище, ніж у ножових, але пов`язано це з площею жорен.
7
Наступне, що слід оцінити: корпус і безпеку пристрою. Переконайтеся, що кавомолка виконана з якісних видів пластику. Якщо кавомолка ножова, вона не повинна включатися при відкритому корпусі, це небезпечно для пальців. Рекомендується купувати пристрої від надійних і перевірених брендів, так як це є гарантією якості кавомолки.
Статті за темою "Як вибрати кавомолку"
Оцініть, будь ласка статтю