Морська риба в меню дитини
Неоціненну роль у харчуванні дитини відіграє морська риба, оскільки вона багата йодом, який забезпечує повноцінний розумовий і фізичний розвиток, а також нормальне функціонування щитовидної залози. Жирні кислоти класу омега-3, присутні в будь-який рибі, зміцнюють імунітет.
Риба незамінна в дитячому меню, вона багата вітамінами і мінеральними речовинами.Однак дієтологи не рекомендують подавати рибу до столу кожен день. У ній не вистачає заліза, яке так необхідно для здоров`я дитини.
Річкова риба частіше викликає алергію у дітей.
Риба в раціоні дитини до року
Страви з риби нерідко викликає алергічну реакцію у немовлят, тому вводити цей вид прикорму потрібно поступово. Не поспішайте давати дитині рибу, почніть з м`ясного прикорму. Вперше дати малюкові спробувати рибу рекомендується не раніше 9 місяців. Оптимально годувати дітей рибою один або два рази на тиждень.
Поки вашій дитині не виповнилося два-три роки, включайте в його раціон такі жирні сорти риби, як оселедець і скумбрія. Худі сорти (горбуша, навага, короп) або сорту середньої жирності (сом, лящ, короп, окунь) теж дуже смачні. Малюкові напевно сподобається ніжне соковите м`ясо тріски.
Найсмачніші і корисні нежирні види риби, якими можна пригостити дитини - форель, хек, минтай, судак, тріска і камбала.
Якщо дитина лише недавно вперше познайомився з таким продуктом як риба, не варто давати більше 100г в одне годування. Не змушуйте малюка їсти рибу, якщо він категорично відмовляється. Можливо, він ще просто не готовий до нового блюда. Зрештою, навіть якщо дитина так і не полюбить рибу, він може віддати перевагу риб`ячої ікрі або морепродуктів.
способи приготування
Смажена і копчена риба, а також рибні консерви неприпустимі в меню немовляти. Якщо дитині вже виповнився рік і у нього є хоча б пара зубів, можна приготувати рибні котлети на пару, тефтелі, рибний рулет, а ось з рибним бульйоном краще не поспішати. Для малюка поменше відваріть або тушкуйте рибу і розімніть в пюре. Кладіть рибне філе в кипляче воду, інакше загубиться частина корисних властивостей.
Найпростіший варіант, який економить час - готове дитяче пюре з риби. Як правило, в його складі також знаходяться овочі або крупи ( «хек-картопля», «овочі-форелька»). Одні з найвідоміших виробників спеціалізованих консервів для дітей - Heinz і Бабусине Козуб.
Зрозуміло, риба повинна бути свіжою. Купуючи рибу в магазині або на ринку, переконайтеся, що вона правильно зберігалася і транспортувалася. Не тримайте її занадто довго в холодильнику (максимум 48 годин), готуйте на один раз.
Розморожувати рибу рекомендується при кімнатній температурі або в солоній воді. Так найкраще зберігаються всі її корисні властивості.
Уважно перевірте, чи не залишилося в м`ясі кісточок, адже дитина може ними вдавитися. Для дитини краще купувати рибу без дрібних кісток або рибне філе.
