Як варити м`ясо дитині
Вводити в прикорм грудничку м`ясо рекомендується не раніше 7 місяців. Дітям, що відстають у фізичному розвитку, за рекомендацією педіатра можна починати давати м`ясо і в більш ранньому віці. Вводити прикорм починають з малих доз - від однієї чайної ложки і до 70 г до першого року життя.
1
М`ясо є цінним джерелом тваринного білка, солей фосфору, калію, магнію, заліза, і при цьому в ньому міститься мало вуглеводів. багато м`ясо і мікроелементами, необхідними для фізичного розвитку дитини - йодом, цинком, міддю. У м`ясі містяться вітаміни групи В, вітаміни групи Н і фолієва кислота.
2
Для харчування дітей молодшого віку можна використовувати нежирну яловичину, телятину, індичку, курку, кролятину. Не рекомендується давати дітям баранину, жирну свинину, які гірше засвоюються дитячим організмом.
3
При виборі м`яса зверніть увагу на його зовнішній вигляд. У свіжого якісного м`яса яскраво-червоний колір, пружна консистенція, свіжий запах. При розрізі воно майже сухе. При натисканні утворюється ямка, яка швидко зникає. Жир білий або злегка жовтуватий. свіже м`ясо курки або індички має блідо-рожевий колір і практично не має запаху.
4
сире м`ясо необхідно добре промити в проточній воді. Якщо ви не впевнені в його свіжості, то м`ясо можна покласти в холодну воду на 30 хвилин, а потім промити. Але при такому способі м`ясо втрачає білки і мінеральні речовини.
5
заморожене м`ясо краще відтавати при кімнатній температурі. В крайньому випадку, скористайтеся функцією розморожування в мікрохвильовій печі.
6
Перед приготуванням м`яса з нього необхідно зрізати всі сухожилля, видалити кістки і надлишки жиру. М`ясо нарізають поперек волокон.
7
Для того щоб зварити дитині, наприклад, яловичину, м`ясо краще покласти в каструлю великим шматком - так воно буде більш соковитим. залийте м`ясо холодної фільтрованої водою, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зніміть утворилася пінку, зменшіть вогонь і варіть до готовності.
8
Готовність м`яса можна перевірити, проколів його зубочисткою в самому товстому місці. Якщо з м`яса виділиться безбарвний сік, значить воно готове. вийміть м`ясо, поріжте на шматочки і подрібніть до однорідної маси в блендері. Для отримання більш рідкої консистенції, можна додати до м`яса бульйон від варіння.
Статті за темою "Як варити м`ясо дитині"
Оцініть, будь ласка статтю