Як облаштувати кафе
Сфера послуг - ніша, в якій підприємець завжди може знайти місце. Вибираючи напрямок для розвитку своєї справи, необхідно орієнтуватися на попит. А попит на якісні точки громадського харчування є в будь-який час.
1
облаштування кафе необхідно починати з вибору підходящого або, як кажуть професіонали, «продає» місця. Вибирайте приміщення, розташоване в людному місці. Наприклад, це може бути торговельний комплекс, парк розваг, вокзал. Також можна відкрити кафе в спальному районі. Воно буде орієнтоване на місцевих жителів, які вечорами в будні дні або на вихідних не захочуть їхати в центр, щоб добре провести час. Непоганим варіантом стане розміщення кафе в будівлі бізнес-центру. Сюди будуть сходитися на обід багато офісних працівників, а вечорами зайдуть і прості відвідувачі. Якщо ви орієнтуєтеся лише на місцевих співробітників, підійде варіант кафе швидкого обслуговування.
2
Одночасно з вибором місця визначте специфіку вашого закладу. Якщо ви орієнтуєтеся на середній клас, підійде мінімалістський або класичний дизайн. Кафе в спальному районі не потребує особливо оригінальному інтер`єрі, але має бути дуже затишним і зручним. завдання кафе в бізнес-центрі - смачно і швидко нагодувати, але не відволікати від роботи. Тому краще не ставити там безліч телевізорів, м`які обволікаючі крісла і великий бар. Все це буде заважати роботі компаній, що орендують приміщення в центрі. Модне заклад в центрі міста має вразити відвідувачів, змусити зайти саме в нього, а не в одне з десяти поруч розташованих. Тому обладнайте його оригінально, наприклад, у вигляді палуби корабля або казкового лісу, зробіть дизайн тематичним.
3
Далі необхідно приступати до реалізації ідей. зазвичай власники кафе замовляють дизайн-проекти в студіях, що спеціалізуються саме на ресторанах, кав`ярнях та інших подібних підприємствах. Ви викладаєте дизайнеру свої думки, він пропонує вам проект, що поєднує ваші побажання і функціональність. Однак подібні послуги коштують досить дорого. Тому, якщо ви маєте невеликий стартовий капітал, знайдіть приватна особа, що пропонує послуги з дизайну, або створюйте приміщення самостійно. Зрештою, можна звернутися до дизайнера тільки за розробкою планування, щоб вона відповідала нормам. А виконання організуйте самі.
4
Приділіть велику увагу бару. Найчастіше, він є головною складовою вашого кафе на першому етапі. Стійка повинна бути в першу чергу зручним і широкої, робоче місце бармена необхідно добре обладнати.
5
Не забудьте про якісну кухню. На побутової техніки та кухарів краще не економити, адже головна родзинка кафе - Його кухня, і якщо у вас буде несмачно, ходити до вас постійно ніхто не буде. На перших порах зал зі столиками можна обладнати економно в стилі «необхідний мінімалізм» і купувати нові меблі в міру розвитку кафе.
Статті за темою "Як облаштувати кафе"
Оцініть, будь ласка статтю