Як вибрати дизайн кафе
Внутрішнє оздоблення закладу громадського харчування безпосередньо взаємопов`язане з показниками його рентабельності. Давно помічено, що дизайнерські прийоми, використовувані в інтер`єрі, здатні впливати на почуття відвідувачів і, відповідно, на тривалість перебування клієнтів і розмір середнього чека.
1
Перед тим як взятися за розробку дизайну, вирішите питання з ціновою категорією закладу. Цей фактор відіграє велику роль в питанні вибору меблів. Для недорого привокзального річного кафе з великою пропускною здатністю дуже доречними виявляться столи і стільці з пластику. Для заклади середнього цінового сегмента рекомендується підбирати меблі з жорстким каркасом з металу або дерева, яка для зручності буде обтягнута тканиною. На підприємствах громадського харчування із середнім чеком в кілька тисяч рублів і низькими показниками пропускної здатності відмінно впишуться м`які дивани і крісла, які спонукають до максимального часу відпочинку. Тут слід керуватися правилом: чим жорсткіше меблі, тим швидше клієнт піде із закладу. А чим швидше піде, тим менше грошей в його стінах він залишить. Отже, пропускаючи здатність у кафе, в якому використовуються тверді стільці, повинна бути вище.
2
Продумайте орієнтовний меню, в залежності від цього має сенс оформити інтер`єр в якомусь певному стилі. Наприклад, якщо в стінах закладу вирішено подавати страви російської кухні, то краще оформити зал для гостей на слов`янський манер, в разі присутності в переліку рол і суші, то вишуканості інтер`єру додадуть японські мотиви.
3
Зробіть ставку на цільову аудиторію - якщо інтер`єр кафе задовольнятиме її потребам і уявленням, то така обстановка буде мати у своєму розпорядженні до повторних візитів. усередині кафе для молоді краще використовувати предмети сучасного мистецтва, елементи клубної культури, модних напрямів дизайну.
4
Підготуйте наочний дизайн-проект на основі розмірів приміщення. Це найкраще зробити в спеціальній графічній програмі. На даному етапі краще звернутися за допомогою до дизайнерів, які втілять на комп`ютері міні-версію вашої задумки.
Статті за темою "Як вибрати дизайн кафе"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу