Протипоказання
У топінамбура їх зовсім мало. Вкрай рідко буває індивідуальна непереносимість цієї рослини. А ось частіше його коренеплоди викликають сильний метеоризм. Якщо дуже вже здуває від них кишечник, можна спробувати знизити газоутворення препаратом «Еспумізан». Правда, він допомагає не всім. Тоді від топінамбура доведеться відмовитися.
користь бульб
Лікувальними властивостями володіє вся рослина, крім насіння. Найцінніші коренеплоди, оскільки саме в них сконцентровані корисні речовини. Якщо регулярно з`їдати по два-три бульби, можна істотно менше приймати протидіабетичних препаратів. Адже завдяки інуліну знижується рівень цукру і «поганого» холестерину в крові. Тому головні споживачі топінамбура - діабетики. Але не тільки вони.
Не менш корисні коренеплоди для гіпертоніків - знижуючи тонус судин, вони нормалізують тиск. Бульби покращують стан людей зі стенокардією, які перенесли інфаркти, інсульти. Причому вони ефективні і для попередження цих грізних захворювань.
Топінамбур - природний аналог препарату калію і магнію «Панангин», корисного для серцевого м`яза. Крім того, він поліпшує склад і плинність крові, тим самим попереджаючи утворення тромбів.
При анемії, поїдаючи бульби, можна досить швидко підняти рівень гемоглобіну в крові. Корисно включати їх в раціон і при комплексному лікуванні сечокам`яної хвороби. Крім каменів, вони виводять з організму солі, в тому числі важких металів.
Інулін - ласа їжа для корисної кишкової мікрофлори. Тому при дисбактеріозі він виконує функцію аптечних прибутків «Лінекс» або «Біфіформ». До того ж попутно усуває печію і запори, надійно захищає від різних інфекцій печінку.
Є у топінамбура ще одна чудова властивість. При лікуванні антибіотиками зазвичай завжди призначають антигістамінні препарати і пробіотики. Так ось топінамбур зводить до мінімуму шкідливі наслідки антибіотиків. Потрібно тільки починати їсти бульби за кілька днів до їх прийому.
Коренеплоди - цінний дієтичний продукт, прекрасно заміняє картопля. Особливо корисний він в період відновлення після важких операцій, тривалих хвороб. Хоча бульби можна і смажити, і варити, все ж доцільніше є їх у сирому вигляді, адже при термічній обробці в них втрачається чимала частина цінних речовин.
Користь листя, квіток і коренів
Листя топінамбура можна викидати - в них багато пектину. А він потрібен при лікуванні подагри, атеросклерозу, багатьох захворювань шлунка і кишечника, нервової системи.
Квітки рослини мають властивості аптечних протизапальних препаратів. Їх заварюють і п`ють настої при кишкових кольках, різних отруєннях.
А в коренях топінамбура висока концентрація заліза. Його в них більше, ніж в буряку, картоплі або моркви. Крім заліза, в коренях містяться відсутні в багатьох рослинах кремній і фтор. Відвари коренів допомагають при суглобових болях, ними добре лікувати застуду, нежить, вони зміцнюють зуби, кістки, нігті, волосся.
