Грамотний контроль харчування страждає алергією допоможе звести до мінімуму неприємні прояви. Особливо актуальним стає це питання при важких формах алергії. Краще звернутися до лікаря за індивідуальною дієтою.
Людині з харчовою алергією необхідно виключити з раціону як основний алерген, так і будь-який включає його продукт. Наприклад, алергія може проявлятися на екстракти алергену в косметичних засобах. Це актуально для алергій на рослинні продукти.
Алергія на молочні продукти
З молочним білком люди стикаються з самого народження, однак він є чужорідним для організму. Засвоюється він вельми важко. Алергія може бути як на білкові компоненти молока, так і на молочні цукру.
Виключити варто в першу чергу молоко в будь-якому вигляді, включаючи сухе молоко. Далі йдуть вироби з нього: сир, кефір, ряжанка, йогурт, сироватка, сирки. Під заборону потрапляють всі сорти сиру.
Далі йде випічка з молока і кондитерські вироби. Не можна їсти морозиво і шоколад. Варто розуміти, що молоко може входити і в ряд інших продуктів.
Наприклад, макарони дуже часто містять молоко. Хоча про це рідко пишуть на упаковці, особливо алергенними виявляються італійські макарони. А ось масло і вершки часто сприймаються організмом без наслідків, так як безпосередньо молочного білка там майже немає.
Алергія на пшеницю
Алергією реагує організм на білкову складову пшеничного злаку. Його містять практично будь-який хліб і борошняні вироби, кондитерські вироби, макарони. Пшеничне борошно належить до найдешевших харчових наповнювачів, тому може входити в цілий ряд продуктів.
Вона може входити до складу йогуртів та плавлених сирів, м`ясних напівфабрикатів, рибних паличок, сумішей для швидких супів, маргарину, соусів і чіпсів. Є пшениця також в деяких напоях: пиві, готовому какао, шоколад, пудингах. Не рекомендується робити вироби з тіста, так як алергія може почати навіть від дотиків до нього.
Інші види алергій. змішані алергії
Дуже сильним і поширеним алергеном є цитрусові. Навіть у несхильних до алергій людей вони можуть спровокувати деяку реакцію. Доведеться виключити апельсини, грейпфрути, лимони, мандарини.
З овочів найсильнішими алергенами є: гарбуз, червоний перець, морква, буряк, помідори, баклажани, селера. Також всі червоні фрукти і ягоди. Алергія на фрукти та овочі може включати як одне найменування, так і кілька.
Провокують алергію всі продукти зі штучними добавками, які і при доброму здоров`ї потрібно зводити до мінімуму. Вплив багатьох добавок вивчено не до кінця, а багато визнані сильними алергенами. Наприклад, часто буває алергія на хімічні барвники.
