Цікавий експеримент вчених
Вчені провели цікавий експеримент з вивчення змін властивостей води в процесі її зберігання. З цією метою звичайну водопровідну воду розливали в посуд з різних матеріалів, зберігали два дні, потім вивчали властивості зразків. В експерименті використовувалася посуд, найбільш поширена в побуті: кришталевий графин, скляний графин, керамічні глазуровані і неглазуровані судини, алюмінієва, емальована каструля, каструля з нержавіючої сталі, скляний стакан зі срібною ложкою, срібний посудину, пластикова зелена пляшка, пластикова прозора пляшка.
Показником біологічної активності води в даному випадку було вміст у ній структурованих фракцій. В результаті експерименту з`ясувалося, що після зберігання найгіршим виявився зразок в пластиковому посуді, кращим - в склі. Вчені також встановили, що при зберіганні води дуже важлива освітленість. На світлі вміст в воді структурованої фракції підвищилося, а в темряві зменшилася. При зберіганні в темряві кількість структурованої фракції в воді зменшувалася в пластиці і в кришталі, починаючи з 10 хвилин зберігання, і в склі, починаючи з другої години зберігання.
Кришталь в даному випадку поступається склу.
Оптимальні умови для зберігання води
За результатами експерименту виявилося, що на структуру води впливає і структура ємності, в якій вона зберігається. Найбільш виражену позитивну дію надає срібний посуд, посуд з нержавіючої сталі та алюмінію. При зберіганні в емальованій посудині структура води змінювалася незначно. Найкращий ефект був викликаний поєднанням срібла і світла. Був зроблений висновок про те, що контакт води з металом призводить до швидкого збільшення структурованих фракцій, а аморфні матеріали (пластик, керамік) не підтримують або руйнують їх при зберіганні. Таким чином, в побуті найбільш оптимальним і прийнятним варіантом зберігання води була визнана посуд зі скла, яку потрібно тримати на розсіяному сонячному світлі.
При додаванні металевого компонента (особливо срібла) процеси структурування води посилюються.
Найгірший варіант - зберігання води в пляшках, баках з пластика. У цих ємностях вона змінює свій склад настільки, що пити її не можна. Оптимальною температурою зберігання запасу водопровідної води для пиття вважається 7-10оС. У таких умовах в ній сповільнюються процеси розмноження мікроорганізмів, вона залишається свіжою довгий час. Якщо створити такі умови для зберігання води неможливо, пластикові пляшки з питною водою потрібно поставити в холодильник, в цьому випадку матеріал ємності не буде виділяти токсичні речовини.
