Приготування і смакові властивості
Як стверджують фахівці, японське сливове вино за технологією приготування більше відноситься до настоянок. У спиртовому сетю (напої, трохи міцніше саке) наполягають незрілі плоди уме (різновид японської сливи). Наполягати можна і на горілці з додаванням цукру, і на бренді.
Готовий японський напій можна подавати до закусок і легким страв. Прекрасно поєднується з суші, подається як десертне вино і може служити як аперитив перед їжею. Експериментатори протягом багатьох років видозмінювали цей напій, добуваючи чудові смаки і неповторні аромати.
Щоб вино набуло жовтий або зеленуватий відтінок, в настій додають листя перилли або зеленого чаю і мед. Сливовий напій, як правило, має солодкий, трохи терпкий, але не нудотний смак. Часто додають в каву або чай, і навіть морозиво!
Ще недавно в наших краях цей напій піддавався скептичним відгуками. Але факти обійти неможливо. Це вино не тільки володіє вишуканим смаком і запахом, але ще і безліччю корисних властивостей.
Лікувальні властивості
Японське сливове вино містить вітаміни і багато корисних речовин. Воно може знімати стрес, покращувати обмін речовин і служити загальнозміцнюючим засобом. У невеликих кількостях це вино вживають для профілактики і попередження багатьох захворювань. Воно позбавляє від безсоння, стабілізує роботу нервової системи, дарує бадьорість і настрій, покращує самопочуття.
Хтось любить робити з сливового вина коктейлі. Додають тонік, зелений чай або імбир. Як підбадьорливий напій вживають влітку з льодом. А в холодні зимові дні п`ють гарячим як глінтвейн.Японські сливові вина сміливо можна назвати універсальними ліками. Крім перерахованого вище, цей напій зміцнює зір і робить шкіру гладкою та еластичною. Більш того, воно виводить холестерин, очищає кров, і є відмінним антибактеріальним засобом. У Токіо це вино називають життєвою силою.
Цілющі і омолоджуючі властивості сливового вина були відомі ще в 984 році. У той час деякі лікарі створили медичний трактат, в якому описали особливості цього чудового напою. Недарма це вино колись подавалося виключно імператору і його дому.
В Японії налічується близько двохсот брендів сливового вина, більше трьохсот приватних виноробних фірм і набагато більше домашніх рецептів.
Природа цього вина полягає у вилученні тих смакових якостей і цілющих властивостей, які зберігаються в рослинному світі. Відкривши для себе дивовижний світ японських сливових вин, переконуєшся в яскравості і нескінченності східних традицій!
