Як визначити якість вина

Для звичайної людини вибір хорошого вина є завданням зовсім не з легких. Деякі люди можуть дуже довго стояти біля прилавка винного магазину, поки не виберуть саме те вино, яке їм потрібно. І це не дивно, адже не секрет, що виноградне вино можна легко підробити, розчинивши лимонну кислоту, аніліновий барвник і цукор у воді.

Однак не все так погано, як здається, - вибрати гарне вино можна навіть з абсолютно недорогих марок. У цій статті спробуємо дати кілька слушних порад, як визначити якість вина.

Перше на що необхідно звернути увагу - це цінник. Якщо вино сьогодення і якісне, воно не буде коштувати менше 50 рублів, тому дуже низька ціна повинна відразу насторожити покупця.

Потім подивіться на етикетку, на якій знайдіть кількість цукру у вині (сухі вина не мають цукру через їх відсутність там), код органу сертифікації, де була проведена ідентифікація вина, значок РОСТЕСТа, а також назву та адресу компанії-виробника і ГОСТ. Рік, в який було виготовлено вино, вказується на кольєретці.

Визначити якість вина також можна і самостійно. Для цього надішліть пляшку на світло, різким рухом переверніть її вниз шийкою, звернувши при цьому увагу на осад. Якщо випало надмірна кількість осаду, це повинно насторожити. Марочне вино може мати осад тільки винного каменю, проте денце пляшки він ні в якому разі не повинен покривати.

Щільна консистенція і швидке осідання є ознаками «правильного» осаду. Хоча потрібно зазначити, що такий метод визначення якості зовсім не підходить для розлитого по пакетам вина.

Якщо ви вже придбали вино, його можна перевірити і вдома. Для відмінності справжнього виноградного вина від підробки, вино необхідно налити в маленький пухирець, затиснути пальцем горлечко, після чого опустити пляшку в посудину з водою і відпустити палець. Якщо вино сьогодення, з водою воно не смешается- якщо ж вино змішується з водою, то чим швидше це відбувається, тим більше домішок воно має.

Ще одним способом визначення якості вина є визначення за допомогою гліцерину. Гліцерин залишається безбарвним, якщо його вплеснуть в натуральне вино-якщо ж замість вина буде який-небудь «компот», гліцерин в такому випадку забарвиться в відтінки жовтого або червоного кольору.

Рада 2: Як перевірити якість вина

У сучасних магазинах і супермаркетах вибір вина просто величезний. Біле, червоне, рожеве, сухе, солодке, десертне вино - від такого асортименту легко розгубитися. Але, не дивлячись на таке розмаїття, далеко не всі напої, представлені на прилавках магазинів, хорошої якості. Досить часто серед них зустрічаються підробки. Тому питання про те, як перевірити якість вина, актуальний для багатьох росіян.

Інструкція

Якщо є можливість, то краще купувати вино в спеціальних винних магазинах. Там і умови для зберігання цього напою створюються відповідні, і ймовірність придбати підробку нижче. Ще краще купувати вино в місцях, про який йдуть хороші відгуки, або ви самі вже купували там цей напій.

Звертайте увагу на ціну пляшки. Якщо вино коштує менше 100 рублів, то перед вами явно підробка. Хороше вино не може коштувати менше 10 $ за пляшку, а часто ця ціна вище.

Купуючи вино, особливу увагу зверніть на етикетку. На хорошому буде вказана інформація про виробника, місце вирощування винограду, рік збирання урожаю, категорія і основні характеристики вина. На деяких етикетках вказується, що вино натуральне, але це не є гарантією якості. Дивіться на назву. Деякі недобросовісні виробники, замінюючи всього одну букву в слові, під виглядом відомої марки, можуть продати вам неякісне вино. Наприклад, через неуважність замість «Бардоліно» можна придбати «Бардаліна». Це будуть абсолютно різні вина.

Купуйте вино в пляшках. Напій, який продається в картонних упаковках, легше і простіше підробити.

Ще один спосіб перевірити якість вина, різко перевернути пляшку догори дном і подивитися на кількість осаду. Якщо його занадто багато, то це привід задуматися про справжність вина. Скінчено, осад в натуральному вини допускається, але його не повинно бути багато, і по консистенції він повинен бути досить щільним.

Якщо ви купили вино, але у вас є сумніви в його якості, то є кілька способів, як їх спростувати або підтвердити. У глибокий посуд налийте води, а в пляшечку вина. Щільно затисніть отвір пальцем, занурте бульбашка під воду і переверніть його верх дном. Відпустіть палець. Якщо вино почне змішуватися з водою, значить, в ньому є додаткові домішки, барвники. Чим швидше відбувається змішування, тим ненатуральні вино.

Капніть кілька крапель гліцерину в келих з напоєм. Якщо він опустити на дно і не змінить колір, то перед вами натуральне вино. У разі підробки гліцерин забарвитися в червоні і жовті кольори.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!