Як правильно збирати гриби

Правило перше - ніколи, ні в якому разі не пробуйте сирі гриби, навіть якщо вони здаються вам добре знайомими і їстівними! Правило друге - вивчіть ознаки їстівних і неїстівних грибів. Не складайте ті гриби, в яких ви хоча б трохи сумніваєтеся, ціна помилки може бути занадто висока. Правило третє - як би вам не хотілося набрати повний кошик, уникайте старих і перезрілих грибів, оскільки в них накопичується велика кількість токсинів, особливо якщо ви збираєте гриби в приміській зоні. Намагайтеся не збирати гриби вздовж шосейних доріг. Вибирайте для збору тільки молоді гриби. До того ж молоді гриби міцніші, вони не кришаться і не ламаються в кошику.

Відправляйтеся в ліс на світанку, оскільки з раннього ранку гриби найбільш міцні і запашні. Щоб зібрати максимально велику кількість грибів і не втомитися, намагайтеся пересуватися по лісі неспішно, уважно оглядаючи всі можливі грибні місця. Починайте пошук ні з глибини лісу, а з галявин і галявин, так ви знайдете набагато більше грибів.

Якщо ви збираєте гриби на галявині, зручніше рухатися по спіралі: або від центру галявини до околиці, або, навпаки, звужуючи кола, від краю до центру. Якщо ви почнете збір грибів з лісової гущавини, прочісуйте місцевість зигзагом або маршрутом, що нагадує зубцювату гребінку.

Якщо ви знайшли гриб, не поспішайте, зрізавши його, йти на пошук нового грибного місця. Швидше за все, поруч ховаються інші гриби, оскільки нитки грибниці розростаються широко в сторони. Поставте близько знайденого першого гриба знак, наприклад, у вигляді палички і ретельно огляньте всю місцевість навколо, рухаючись по спіралі.

Зрізуючи гриб, щоб не пошкодити його грибницю. З великою обережністю подрежьте його ножем, нижній кінець ніжки гриба потрібно залишити в землі. Потім засипте це місце невеликою кількістю землі і утрамбуйте. Сам гриб очистіть від листя, налиплого землі і голок. Укладайте гриби в козуб шар за шаром. Помістивши гриб в кошик, намагайтеся не пошкодити його. Пам`ятайте, що найбільш ламкими є пластинчасті гриби, наприклад сироїжки.

Збираючи гриби, кладіть їх в берестяное або вербове козуб. Так гриби будуть «дихати», менше помнуться і краще збережуться. Не використовуйте для збору поліетиленові мішки, сумки, рюкзаки та відра - в них гриби стануть кришитися і «задихнуться».

Якщо ви зрізали червивий гриб, не викидайте його. Залиште його на сучку дерева або на пеньку, їм обов`язково поласують лісові звірі.

Пам`ятайте, що гриби - досить швидко псується, тому, якщо ви не збираєтеся їх сушити, готувати зібраний урожай краще в день збору.