Як почистити окуня
Окунь - популярна річкова риба, яка присутня на прилавках наших магазинів нарівні з коропом. З цієї недорогий і смачною риби роблять юшку або смажать її на сковороді. Втім, задоволення від готування ви отримаєте, тільки якщо будете знати деякі секрети правильної чистки свіжого або окуня.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- окунь
- кухонні рукавички
- ніж
Інструкція
1
спочатку окуня потрібно трохи заморозити. Це можна зробити, поклавши його на 15-20 хвилин на лід (якщо ви - любитель зимової риболовлі). Якщо готуєте не в польових умовах, заховайте сирого окуня на такий же час в морозильник.
2
Візьміть окуня за голову, хвіст направте від себе. Ножем відріжте верхній плавник, потім - хвіст.
3
Щоб голова риби легко відокремилася разом з потрухами, зробіть поперечний розріз від голови окуня до його середини.
4
Беремо в руки окуня. За допомогою ножа здираємо шкіру з риби з обох боків. Тепер можна переходити до безпосередньої готуванні окуня.
Корисна порада
Для очищення окуня від луски можна використовувати спеціальну рибну тертку.
Окуня можна легко почистити, якщо на ніч покласти його в глибоку миску і рясно посипати сіллю.
Ще один варіант - довести в каструлі до кипіння воду, опустити туди на кілька хвилини окунів, тримаючи їх за хвіст. Після цього почистити рибу з обох сторін звичайним кухонним ножем.
Окуня можна легко почистити, якщо на ніч покласти його в глибоку миску і рясно посипати сіллю.
Ще один варіант - довести в каструлі до кипіння воду, опустити туди на кілька хвилини окунів, тримаючи їх за хвіст. Після цього почистити рибу з обох сторін звичайним кухонним ножем.
Статті за темою "Як почистити окуня"
Оцініть, будь ласка статтю
