Як зберегти салат

Принісши салат додому, відразу ж прийміть заходи по продовженню його життя. Зріжте підставу качана на 2-3 мм, щоб розкрити знаходяться в ній пори, через які в салат зможе проникати вода. Візьміть велику, плоску миску, налийте в неї трохи води, покладіть салат качаном вниз, і можете залишити його стояти при кімнатній температурі. Принцип дії виходить таким же, як і у що стоять у вазі квітів. При вдалому збігу обставин поставлений в воду салат може зберегти свіжість до 5-7 днів.

Але салат не тільки вбирає воду, він ще й віддає її назовні через листя. Щоб уникнути втрат вологи і в`янення салату, накрийте його пластиковою плівкою. Тільки не потрібно нічого герметично упаковувати - необхідності в цьому ніякої немає, інакше салат задихнеться і зіпсується.

Зберігати салат можна і в холодильнику. Оберніть його паперовими кухонними рушниками, змоченими у воді, і покладіть його на полицю або в відділення для овочів. Дня 3-4 продукт буде залишатися свіжим.

Якщо ж в холодильнику місця не так багато, ви можете розібрати салатний качан на листя, порвати або порізати їх на шматочки необхідного розміру, скласти в пластиковий контейнер, застелене змоченою серветкою і накрити кришкою. Однак довго зберігати салат таким способом не рекомендується. Уже через день він почне втрачати свіжість, але такий спосіб прекрасно підійде, якщо ви хочете зберегти салат протягом декількох годин під час виїзду на пікнік або для обіду в офісі.