Як зберігати кави

Смакові якості кави залежать від місця вирощування, способів обсмажування і, звичайно ж, від сорту кави. Особливо мелену каву швидко втрачає аромат, тому краще купуйте і зберігайте каву в зернах. При цьому не потрібно відразу купувати багато кави, краще брати частіше, але потроху.

Повітря - найнебезпечніший ворог кави. Саме повітря сприяє швидкому окисленню кави, а відповідно, швидкої втрати аромату. Тому кава потрібно зберігати в вакуумних упаковках або герметичних упаковках з фольги. Якщо упаковка з кавою була відкрита, постарайтеся використовувати кави протягом двох тижнів, при цьому кожен раз щільно закривайте упаковку.

Зберігайте каву подалі від сильно пахнуть продуктів і спецій, так як кава має властивість вбирати сторонні запахи.

Якщо ви все ж купили великий обсяг кави в зернах, він добре збережеться, якщо його відправити в морозильну камеру. Таким чином, збережуться всі його корисні властивості і аромат.

Зберігати каву потрібно при невисокій вологості і подалі від прямих сонячних променів.

Молоти каву потрібно в невеликих кількостях безпосередньо перед варінням. Так як мелену каву зберігає свій аромат протягом всього лише 6-8 годин.

Після відкриття упаковки, кава потрібно пересипати в скляний посуд із щільно закривається кришкою. На кришці повинна бути спеціальна прогумована прокладка, яка не дасть пройти повітрю.