Помідор очищають, коли додають в перші страви, різноманітні підливи і рагу. Шкірочка помідора погано засвоюється організмом, а при тепловій обробці згортається і псує зовнішній вигляд страви.

На підставі помідора зробіть хрестоподібний надріз. Опустіть овоч в окріп до тих пір, поки куточки надрізаної шкірки не почнуть згортатися. Потім опустіть помідор в холодну воду на 30 секунд. Після обробки акуратно зніміть шкірку з помідора, не пошкоджуючи м`якоть.

Частка молодої картоплі не завжди проходить швидко і легко. Для того щоб полегшити цей процес, покладіть молода картопля на 20 хвилин в холодну солону воду, після чого приступайте до чищення. На молодій картоплі немає товстої шкірки, тому чистити його можна твердої щіткою або губкою.

Лук очищайте під струменем холодної води. Такий спосіб позбавить вас від сліз.

Тверді фрукти з щільною шкірою (яблука, папайя і т.д.) очищають гострим ножем. Знімайте шкірку тонкими смужками, зрізуючи її уздовж фрукта.

Чистити м`які фрукти складніше, так як легко пошкодити м`якоть. Наколи фрукт на вилку. Гострим ножем зробіть на шкірці фрукта чотири поздовжніх надрізу. Піддягаючи шкірку ножем, акуратно потягніть її на себе.

Фрукти з тонкою і пружною шкірою (слива, абрикос, персик і т.д.) перед чищенням опустите в окріп на кілька хвилин.

Перед приготуванням, гострим ножем зріжте з м`яса все плівки і прожилки. Видаліть сліди від ветеринарної друку. Вимийте шматок м`яса холодною проточною водою. Перед очищенням і миттям розрізані м`ясо на шматки.

Чистити рибу від луски найкраще у ванній кімнаті або тазу, так як луска розлітається, і очистити від неї стіни досить проблематично. Чистіть рибу спеціальними інструментами і терки. Якщо луска присохла, полийте на неї окріп.

Відріжте голову і плавники. Розріжте черево риби і витягніть всі нутрощі. Виймаючи нутрощі, які не зачепіть жовчний міхур, інакше гіркий смак жовчі зіпсує рибу. Вимийте рибу холодною водою.

У домашніх умовах в якості фільтра можна використовувати марлю, вату, або махровий рушник. Покладіть в друшляк матерію або вату в кілька шарів і повільно лийте на неї воду. Тканина добре затримає муть і поступово забрудниться, а тому її потрібно періодично замінювати. Для кращого очищення використовуйте активоване вугілля, насипавши його між шарами - це допоможе позбутися від непотрібних органічних домішок і хлору.

При нагріванні води до 100 градусів разом з парою відбувається випаровування шкідливих домішок. При цьому вода стає м`якшою від того, що солі залишаються у вигляді накипу на стінках посуду. Якщо ви хочете провести знезараження рідини, просто довести воду до кипіння недостатньо. Буде потрібно 10-15 хвилин, щоб позбутися від хвороботворних мікробів.

Застосовуйте відстоювання для освітлення води, видалення летючих компонентів і випадання в осад шкідливих речовин. Використовуйте для цього скляну, емальований або керамічний посуд. Через 2-3 години бульбашки газоподібних домішок з`являться на стінках, а через 8 -12 годин на дні з`явиться осад. Якщо вода не стала прозорою через 12 годин, дрібна суспензія вже не осяде і слід додатково проводити фільтрацію.

Помістіть каструлю з водою в морозильну камеру. Через деякий час в ємності утворюється лід і незамерзла рідина - це суміш води і солей. Її потрібно злити, а лід розтопити і використовувати для приготування їжі.

Для приготування їжі необхідно використовувати прозору воду. Якщо водойма каламутний - в ньому присутня непотрібна суспензія твердих частинок. Позбутися від них можна за допомогою фільтрації. Візьміть пластикову ємність і пробийте в дні кілька отворів. Покладіть на них чисту хустку або рушник і заповніть на дві третини дрібним піском і вуглинками з багаття. Муть осідає в товщі піску, а чиста рідина витікає з отвору. Для надійності повторіть фільтрацію кілька разів, замінюючи при цьому пісок і чисту тканину. Щоб виключити зараження бактеріями, прокип`ятіть відфільтровану воду не менше 15 хвилин. Дайте рідини відстоятися не менше півгодини і використовуйте для приготування їжі і пиття.

дезинфікуючим дією володіють деякі засоби з домашньої аптечки. Якщо вода викликає підозру, додайте в неї кілька кристалів марганцевокислого калію (марганцівки), щоб розчин став слабо-рожевим. Зачекайте не менше півгодини, вода посвітлішає і стане придатною для пиття. Для очищення невеликих обсягів можна використовувати 5% йод (3-4 краплі на 1 л води). Введіть кілька крапель і перемішайте, дайте відстоятися рідини протягом години і пийте. Використовуйте антибактеріальні властивості срібла. Якщо опустити срібний виріб або монету в воду, зростання бактерій припиняється.