глінтвейн - Досить поширений на сьогоднішній день напій, при приготуванні якого можна «включити» свою фантазію і не боятися експериментувати. Якщо ви вирішили довго не возитися з приготуванням напою, а просто купили готовий глінтвейн в пляшці, тобто такі варіанти його підігріву.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- глінтвейн;
- кориця;
- апельсинова кірка;
- ваніль;
- імбир;
- кориця;
- мускатний горіх.

Інструкція

Гріти сміливо в пляшці! Спорудивши нехитру конструкцію з каструльки (попередньо поклавши на її дно тарілочку), ставте пляшку і заливайте її водою, при цьому грійте на повільному вогні і уважно стежте за тим, щоб пляшка не лопнула (до кипіння доводити не потрібно). Як тільки ви отримали потрібну температуру, то можете приступати до вживання.

Виливайте вміст пляшки в керамічну чашку або невелику каструлю і нагрівайте на повільному вогні або в мікрохвильовій печі градусів до 70-80. Якщо ж ви вирішили все-таки готувати самі, то краще це робити в емальованій каструлі, керамічному посуді (вона дуже добре і довго тримає тепло, що в даному випадку вам на руку) або турці для варіння кави. Зроблений власними руками напій краще не підігрівати вдруге, адже це може призвести до втрати первинного смаку і аромату.

У глінтвейн, який ви розігріваєте в каструлі, можна також додати трохи кориці і апельсиновий скоринки. Напій наповниться незвичайним ароматом свята!

Для класичного рецепту глінтвейну вам буде потрібно глінтвейн, мускатний горіх, гвоздика, лимонна цедра, кориця, ваніль і імбир.

Рада 2: Як розігріти глінтвейн

готувати глінтвейн - Ціла наука. Це не просто тепле вино, глінтвейн - це трохи підсолоджений, пряний, ароматний, зігріваючий зимовий напій. Щоб не зіпсувати різдвяний святковий вечір кип`яченим вином, важливо відчути і вгадати вірний момент, коли майже готовий глінтвейн саме час знімати з вогню.

Вам знадобиться

750 мл пляшка червоного вина
2/3 склянки цукру,
1/4 склянки води,
1/2 склянки коньяку
1 паличка кориці
кірка від половини апельсина
10 цілих гвоздик,
1/8 ч.л. меленого мускатного горіха,
1/4 ч.л меленої кориці.

Інструкція

Наріжте або відбийте свіжу цедру половини апельсина. Додайте інші інгредієнти - все, крім вина і коньяку, в каструльку або сотейник і поставте на повільний вогонь. Помішуйте і грійте, поки цукор не розчиниться.

Додайте вино і продовжуйте нагрівання, постійно помішуючи. Як тільки вино нагріється, почне випаровуватися, не чекаючи точки кипіння, приберіть каструлю з вогню. Температура нагріву вина не повинна підніматися вище 80 ° С, щоб спирт не випарувався з напою.

При бажанні міцні напої можуть бути додані в самому кінці, щоб збільшити вміст алкоголю в глінтвейне (якщо їх додати спочатку готування, алкоголь швидко випарується).

Відставте каструльку в сторону, накрийте кришкою і дайте постояти хвилин 20. Це дозволить провину насититися ароматами приправ і охолонути до потрібної температури. Глінтвейн ніколи не п`ють дуже гарячим. Оптимальна температура подачі 60-65 ° C. такий глінтвейн буде приємно зігрівати і злегка п`янить.

Залишилося процідити напій і відразу розлити по гуртках.

Глінтвейн не рекомендується повторно розігрівати. Але якщо все ж виникла така необхідність, робіть це на дуже повільному вогні, знову ж таки не доводячи до кипіння. також глінтвейн можна підігріти в мікрохвильовій печі прямо в гуртку.

Корисна порада

Глінтвейн можна готувати як з червоного, так з білого вина.

Вина, які занадто довго витримувалися в дубових бочках, не підходять для глінтвейну.

Не купуйте занадто дешеве вино, воно стає тільки гірше, коли нагрівається.

Завжди готуйте глінтвейн в посуді з нержавіючої сталі, кераміки, скла, винні кислоти при нагріванні можуть вступити в реакцію з алюмінієвої каструлею і надати кінцевого продукту металевий присмак.

Ви можете придбати вже готові суміші прянощів для глінтвейну. У них оптимально збалансовані всі інгредієнти для певної кількості червоного або білого вина.

Зверніть увагу

1. Пам`ятайте, що глінтвейн - відмінний засіб із застудою. Їли у вас переохолодження або ви відновлюєтеся після інфекційного захворювання, то слід випити кухоль цього напою.

Корисна порада

1. Не доводьте глінтвейн до кипіння, це також може негативно вплинути на його смакові і ароматичні якості.
2. Щоб довше зберегти тепло, укутайте каструлю рушником або перелийте глінтвейн в термос.
3. Якщо ви приготували глінтвейн з імбиром і цедрою, то потрібно його процідити перед тим, як перелити в термос. В іншому випадку напій буде гірким.
4. Можна не боятися експериментувати з глінтвейном і додавати коньяк або горілку!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!