Все, що ви не знали про бамбукових пароварка
Бамбукові пароварки виготовляють з бамбукової соломки. Конструкція складається з чаш, оснащених отворами, через які проходить пар і ємності для води. У більшості випадків вони мають круглу форму, загратоване днище і плетені кришки. Після закипання води пар через отвори проникає до продуктів. Пароварку можна використовувати не тільки для приготування страв, а й для розморожування продуктів.
Перевага бамбукових систем в тому, що їх можна ставити на стіл у вигляді сервірувальних кошиків. Доречними в даній ситуації будуть ємності невеликого обсягу, розраховані на 1 порцію.
В процесі експлуатації важливо пам`ятати, що бамбук - гігроскопічний матеріал, здатний вбирати запахи. Тому при розміщенні продуктів не варто їх класти безпосередньо на дно пароварки, підкладіть папір або салатний лист. Зберігайте кухонного помічника в прохолодному, сухому місці, мийте виключно вручну.
Секрети і поради по використанню
Якщо пароварка вперше опинилася в ваших руках, ретельне вимийте її, використовуючи миючий засіб, промийте і замочіть в гарячій воді на півгодини. З плином часу пропарьте порожні кошики протягом 30 хвилин.
Бамбукову пароварку встановлюють на каструлю або в круглу глибоку китайську сковороду з опуклим дном невеликого діаметру. У каструлю налийте воду так, щоб вона займала не менше об`єму, але при цьому не стосувалася решітки нижньої кошика.
Продукти розташуйте в кошиках, встановлених на ємність з водою. Накрийте кришкою і залиште пропарюватися до повної готовності. Час приготування визначається в залежності від типу продукту і розмірів нарізки. При приготуванні м`ясної страви, що вимагає тривалого гасіння, стежте, щоб вода не википала, при необхідності доливайте рідину.
Розкладайте продукти так, щоб між шарами залишався простір, що дозволяє пару вільно проходити. При використанні багаторівневої пароварки продукти, що вимагають більш тривалого приготування, розміщуйте в нижній кошику.
Щоб продукти не прилипали, викладайте їх на «вкладиші». З цією метою можна використовувати листя салату, капусти або кукурудзи, пергаментний перфоровану папір, марлю, харчову фольгу.
Завершивши приготування, акуратно відкрийте кришку, подавайте свій кулінарний шедевр прямо в кошиках пароварки, встановлених на тарілку.
Для очищення використовуйте миючі засоби, після ополіскування добре просушіть кухонний гаджет.
