Цикорій звичайний - трав`яниста рослина, що досягає висоти від 60 см до 1 м і вище. Поширений в Європі, на території Кавказу, Середньої Азії і в Західному Сибіру.
Незважаючи на потужну надземну частину, в лікувальні збори у цикорію, в основному, використовуються коріння. Саме в них зосереджені основні цілющі і живильні речовини. Коріння мають специфічний смак через наявність у них інтібін - корисного для організму, але досить гіркого речовини. Наявність в коренях інуліну робить цю рослину надзвичайно корисним для діабетиків, адже він широко застосовується в дієтичному харчуванні хворих як замінник цукру і крохмалю. Крім того, в складі коренів цикорію є фруктоза, каротин, вітаміни групи В, вітамін С, калій, кальцій, залізо, магній, натрій і ін.
Препарати з рослини покращують травлення, підвищують апетит, нормалізують мікрофлору кишечника, відвари і настоянки вживають при захворюваннях шлунково-кишкового тракту - гастритах, хворобах печінки, жовтяниці, колітах, а також при запаленнях м`язів і суглобів. Це добре відоме протимікробну і в`яжучий засіб.
Завдяки високому вмісту калію, цикорій допомагає хворим з серцево - судинними захворюваннями: нормалізує серцевий ритм, виводить поганий холестерин, розширює судини. Настій квіток рослини застосовується як заспокійливий засіб при порушеннях функцій центральної нервової системи.
Спектр застосування цикорію в медицині надзвичайно широкий. Його використовують при лікуванні печінки, нирок, селезінки і як відновлює сили засіб. Ним лікують запалення очей, шкірні захворювання, пухлини і застарілі рани.
Велике значення цикорію як замінник кави. Збагачений їм напій покращує кровообіг, має загальнозміцнювальну дію, розчиняє і виводить жовчні камені. Він бадьорить і тонізує днем, а вночі позбавляє від безсоння.
