Користь вітамінів і мінеральних речовин
Людина начебто і здоровий, нічого не болить, але якось «не по собі». Часто причиною такого хворобливого стану є «вітамінне голодування». Значення вітамінів дуже велике, хоча організму людини їх потрібно зовсім небагато. Вони сприяють засвоєнню основних харчових продуктів, а також підтримують нормальну життєдіяльність деяких органів людини.
До складу людського тіла входять солі кальцію, магнію, фосфору, заліза, натрію, калію, йоду, міді. Це «будівельний матеріал», з якого складається, наприклад, кістяк. Для збагачення вітамінами і мінеральними речовинами організму необхідно вживати певну кількість овочів і фруктів.
Вітаміни та мінеральні речовини містяться в молоці, сирі, м`ясних і рибних продуктах. Кількість вітамінів в різних продуктах зовсім різне. Тому дуже важливо, щоб їжа була різноманітною. Мінеральні речовини необхідні для життєдіяльності людини. Солі натрію, калію і кальцію забезпечують нормальну роботу серця. А спазми судин зменшують солі магнію. Вони містяться в персиках, абрикосах, картоплі, капусті, і помідорах. Солі калію, підсилюють серцеві скорочення. Особливо багаті на них баклажани і картоплю. Тому картопля обов`язково повинен входити в раціон харчування людей похилого віку. У свіжих огірках міститься цинк і багато корисних речовин, необхідних для нормального функціонування підшлункової залози.
Особливу цінність представляють такі овочі, як часник, цибуля, петрушка, кріп та інші, що містять речовини - фітонциди, здатні вбивати бактерії. Вони сприяють оздоровленню шлунка. В овочі та фрукти входять так звані пектини, які знешкоджують в організмі отруйні речовини. Пектини в великих кількостях містяться в яблуках, вишнях, апельсинах, особливо в редисці, столовому буряку. Останні, крім цього, містять антоціани, благотворно впливають на стан кровоносних судин і нормалізують кров`яний тиск.
Роль фруктів для організму людини полягає в утриманні великої кількості цінних поживних речовин. Перш за все, це - мінеральні солі і вітаміни, які необхідні для зміцнення здоров`я і працездатності людини. Фруктові соки зберігають в собі все, що міститься в свіжих фруктах і ягодах, - вітаміни, цукор, мінеральні солі, органічні кислоти. Вони ароматні і приємні на смак. Фруктові соки сприяють обміну речовин, покращують травлення, зміцнюють організм, підвищують його опірність інфекційним захворюванням.
Зміцнюйте своє здоров`я! Пийте свіжі фруктові соки кожен день!