Яка їжа містить вітамін рр
Вітамін РР або нікотинова кислота дуже важливі для життєдіяльності організму людини, при нестачі цієї речовини розвиваються серйозні захворювання. Цей вітамін міститься в багатьох продуктах: м`ясі, молочних виробах, крупах, овочах, травах. При збалансованому харчуванні дефіцит нікотинової кислоти розвинутися не може.
1
Вітамін РР відомий також як нікотинова кислота або ніацин, а за кордоном прийнято позначення В3. Це дуже важливе для здоров`я людини речовина, яка бере участь в окисних реакціях в клітинах тіла. Крім того, цей вітамін позитивно впливає на роботу травної, нервової, серцево-судинної систем. Під його впливом судини стають ширшими, тромби розвиваються рідше, ризик розвитку гіпертонії знижується, рівень холестерину в крові зменшується. За участю нікотинової кислоти в організмі людини синтезуються гормони інсулін, тестостерон, естроген, прогестерон і інші. При нестачі ніацину розвивається серйозне захворювання пелагра, яка без належного лікування призводить до смерті через 5 років.
2
Людина отримує нікотинову кислоту з їжею, цей вітамін міститься в багатьох продуктах харчування, які обов`язково повинні входити в раціон, інакше може розвинутися авітаміноз. Ознаки нестачі вітаміну РР: безсоння, стомлюваність, дратівливість, головний біль, зменшення маси тіла, високу серцебиття. У добу чоловікові потрібно від 16 міліграм вітаміну РР, жінці від 14 міліграм. Мінімальна кількість нікотинової кислоти для дітей - 6 міліграм. При зростанні фізичних навантажень, стресі, проживанні в жаркому кліматі, під час вагітності потрібна більша кількості ніацину. Також підвищити вміст нікотинової кислоти в раціоні потрібно вегетаріанцям і людям, які їдять мало білкової їжі. При повноцінному харчуванні додаткові джерела ніацину використовувати не потрібно.
3
Велика кількість нікотинової кислоти міститься в молочних продуктах: безпосередньо в молоці, а також в сирі, кефірі, сметані. Ніацин знаходиться в свинині, яловичині і яловичої печінки, рибі. Багато вітаміну РР в сирі та яйцях. У рослинних продуктах ця речовина теж міститься, багаті ніацином зелений горошок, капуста, помідори, червоний перець, арахіс, гречка, картопля, брокколі. Є нікотинова кислота в фініках, багатьох злакових, а також в хлібобулочних виробах. Багато трави і спеції містять в своєму складі цей вітамін: це шавлія, щавель, ромашка, м`ята, кропива, петрушка, фенхель, люцерна.
4
Крім того, в меню повинні входити продукти з речовиною триптофан, яка в організмі людини переробляється в нікотинову кислоту. Триптофан міститься у великих кількостях в будь-якому м`ясі, рибі, а також в сої, яйцях і бананах.
Статті за темою "Яка їжа містить вітамін рр"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу