модні тенденції
До самим трендовим ідеям для весільних тортів останнім часом відносять їх оформлення за допомогою масляного крему у вигляді мереживного і квіткового декору. Також кондитери широко використовують модний ефект «омбре» - перехід від насичених відтінків торта до більш світлим. Найкраще такий перехід виглядає на багатоярусних високих тортах. Дуже модно сьогодні і оформлення весільних тортів великими живими квітами - трояндами, півоніями, маками, жоржинами. При цьому не слід додатково прикрашати торт іншими елементами декору, оскільки квіти самодостатні самі по собі.
При бажанні живі квіти можна замінити текстурованими квітами, майже не відрізнятимуться від справжніх.
Дуже трендової ідеєю є оригінальний весільний торт на «гойдалці» - десерт встановлюють в залі на підвісної конструкції, яка багато прикрашена живими квітами, стрічками і зеленими паростками. Крім того, не обов`язково замовляти на весілля стандартний торт - досить популярними є такі весільні торти з багатовіковою історією, як французький «крокембуш» або польський «Шакотіс». Перший варіант являє собою Карамелізовані гірку круглих солодких булочок з кремом, а другий - ялинку з різних видів печива. Ну, і звичайно, обов`язковий атрибут багатьох весільних тортів - фігурки молодих - можна виконати в будь-якому нетривіальною вигляді.
Оригінальна подача
Щоб весільний торт надовго запам`ятався як молодятам, так і гостям, його потрібно оригінально подати. Відмінним рішенням стане торт-сюрприз, в який запікають кільце з паперовим ярликом, яке пророкує яка знайшла його швидке весілля, позолочений волоський горіх, що символізує довголіття, велику рідкісну монету - на удачу і багатство, або дитячу пінетки, що обіцяє народження дитини.
Щоб ніхто не подавився сюрпризом, слід заздалегідь попередити гостей і не запікати в торті дрібні предмети.
Якщо у молодят є діти, можна приготувати спеціально для них зменшену копію весільного торта, який вони розріжуть одночасно з батьками. Це стане прекрасним спогадом і своєрідним ритуалом з`єднання в єдину сім`ю. Крім того, сьогодні часто весільний торт роблять близькі друзі або батьки під керівництвом досвідченого кондитера. При цьому весь процес готування знімають на відеокамеру і показують молодятам і гостям перед розрізанням торта.
