їжа паличками - Традиційний спосіб вживання їжі в Східній Азії. Цей столовий прилад переважно використовується в Японії, Китаї, Кореї, Таїланді і В`єтнамі. Для виготовлення паличок використовуються традиційні матеріали: дерево, слонова кістка, метал, пластмаса. Відомо, що при імператорському дворі в Стародавньому Китаї застосовувалися палички зі срібла, щоб виявляти можливу присутність отрути в їжі, а саме мишьяка.Традіція їжі паличками виникла в Китаї близько 3 тисяч років тому. Існує легенда, що цей спосіб придумав спритний імператор на ім`я Юй Великий, який таким чином діставав м`ясо з гарячого котла. У Китаї були поширені різні матеріали, бідняки їли дешевими дерев`яними паличками низької якості, які могли занести скалку. Звідси з`явилася традиція при розщепленні паличок потерти їх одна об друга.Із Китаю палички прийшли в Японію, там їх стали робити з бамбука, причому це були не дві окремі палички, а своєрідні щипці, пізніше їх розділили. Паличками їли тільки представники аристократії, прості люди їли рукамі.Металліческіе палички застосовуються тільки в Кореї, в основному, вони виготовляються з нержавіючої сталі.По думку жителів Сходу, їжа паличками не тільки зручна, але ще і корисна для організму. По-перше, при цьому працюють м`язи і залози долоні, які пов`язані нервовими закінченнями з органами травлення. Постійна їх тренування допомагає прискорити процес перетравлення їжі та оздоровити тело.Во-друге, техніка їжі паличками розвивають дрібну моторику, тому їй вчать з дитинства. Японці вважають, що діти, які почали їсти за допомогою цього приладу якомога раніше, випереджають своїх однолітків, які користуються традиційними європейськими приладами, в розумовому та фізичному развітіі.Как і все в житті східного людини, палички мають священний сенс, це своєрідний символ. Наприклад, існує традиція дарувати пару паличок молодятам. Цей подарунок символізує їх нерозлучні і духовну близькість. Існує також ритуал «Перші палички», який проводять на 100-денний ювілей народження дитини. Проводиться спеціальна церемонія за участю родичів, на якій малюкові дають спробувати рис за допомогою палочек.С допомогою паличок їдять не тільки тверду їжу, але навіть супи і локшину, особливо поширену в Тайланде.Существует особливий етикет використання паличок, дотримуючись який, можна не тільки правильно тримати прилад, але і висловити певні наміри чи думки. Наприклад, вважається поганим тоном стукати паличками по столу, «малювати» на столі або на тарілці, перебирати шматки їжі в пошуках кращого, наколювати їжу на палички, облизувати їх. Найбільшою образою є встромити палички в їжу, оскільки це у представників східних народів асоціюється з поминок через порівняння з паличками пахощів, які ставляться після смерті родичів. Крім того, не можна затискати палички в кулаці, оскільки цей жест є агресивним і може бути витлумачений як угроза.Еда паличками постійно знаходить прихильників в інших регіонах планети. Таким чином, з`являється можливість не тільки долучитися до східної культури і спробувати екзотичну їжу, але й перейнятися справжнім східним терпінням і спокоєм. Адже для того, щоб навчитися правильно тримати прилад, незвичного європейцеві потрібно затратити чимало зусиль.