Купуючи продукти в заводських упаковках, уважно прочитайте інформацію від виробника. На упаковках повинна бути інформація про найменування товару, склад, термін і умови зберігання. Подивіться, в правильних чи умовах зберігається товар в магазині.

При виборі овочів і фруктів уважно розгляньте їх зовнішній вигляд. Шкірка повинна бути рівною, без механічних пошкоджень. Не повинно бути присутнім темних плям, цвілі, слідів комах. Звертайте увагу на розмір овочів і фруктів. Занадто великі плоди можуть свідчити про додавання хімікатів при вирощуванні, занадто маленькі - про незрілість.

З особливою уважністю підійдіть до вибору м`яса і риби. М`ясо повинно мати світло-рожевий або світло-червоний колір. Поверхня повинна бути гладкою, еластичною, без зайвої вологи і слизу. Натисніть на м`ясо пальцем. У якісного м`яса утворилася ямка повинна швидко розправитися, у поганого - залишиться помітною. При розрізі м`яса повинен виділитися прозорий червоний сік. Запах м`яса повинен бути приємний.

Риба повинна бути з чистою, рівною, блискучою лускою. Слиз має бути прозора. Подивіться на очі. У свіжої риби очі прозорі, ясні, у риби зіпсованої - каламутні, червоні. М`язова тканина повинна бути щільною і еластичною. Запах риби не повинен бути різким і неприємним.

Купуючи заморожене м`ясо або рибу, зверніть увагу на крижану кірку. Кристали льоду повинні бути прозорі. Якщо лід має рожевий або червоний колір, значить, продукт вже розморожували і заморожували знову.

Якість яйця визначається вже після покупки. Розведіть 1 ст. л. солі в 500 мл води. Опустіть в цей розчин яйце. Свіже яйце потоне, зіпсоване спливе.

Якість молочних продуктів також можна визначити після покупки. Гарне якісне молоко має досить густу консистенцію і білий колір. Розбавлене молоко рідке та має блакитний відтінок.

По-перше, візьміть за правило купувати молочні продукти тільки в магазинах. Тут ризик купити неякісну продукцію в рази менше, ніж в інших місцях. Що стосується домашніх молочних продуктів, які зазвичай продаються на ринках і базарах, то вони, звичайно ж, є більш корисними та цінними для здоров`я, але лише в тому випадку, якщо виготовлені з молока здорової тварини і з дотриманням санітарно-гігієнічних умов.

При виборі молочних продуктів особливу увагу звертайте на терміни зберігання. Так, для кисломолочних продуктів без термічної обробки термін придатності становить близько тижня, а для молочних виробів, до складу яких не входять стабілізатори, і того менше - 4-5 днів.

Слід також уважно вивчити і склад продукції, позначений на упаковці, так як якість перш за все залежить від сировини та інгредієнтів. Наприклад, вершкове масло не повинно складатися з рослинних жирів, в іншому випадку, це вже буде не масло, а спред.

Без побоювання для здоров`я можна купувати пастеризоване і стерилізоване молоко, але знову ж таки за умови дотримання термінів придатності.

Якщо ви все-таки купуєте молоко на базарах, то беріть тільки в скляних банках. Про натуральності молока можна дізнатися по шару вершків, який повинен бути товщиною приблизно в 2-3 пальця. А шар у вигляді тоненької плівочки вказує на те, що молоко було розведено або ж пропущено через сепаратор. Можна перевірити молоко і на наявність різних домішок. Для цього нам знадобиться лакмусовий папірець. Опустіть папір синього кольору в молоко - якщо вона стала червоною, значить, в молоці є хімічні домішки. А червона лакмусовий папірець, який при подібному експерименті придбає синій колір, вказує на наявність в молоці соди.

Деякі недобросовісні продавці додають в сметану крохмаль в якості згущувача. Щоб визначити в домашніх умовах його наявність, досить крапнути в сметану йод. Якщо сметана посиніє, то там однозначно присутня крохмаль.

Можна визначити в домашніх умовах і ступінь свіжості сиру. Свіжий сир повинен бути однорідним за складом і кольором. Якщо він має жовтуватий відтінок, то це несвіжий продукт, а рожевий колір свідчить про буйному зростанні мікроорганізмів. І те, і інше купувати не можна!

Окремої розмови заслуговує і вибір улюблених ласощів і дітей, і дорослих - морозива. До його покупці варто ставитися з особливою обережністю. Якщо брикет морозива деформований, значить, його вже розморожували. Це, природно, не додасть смаку нашого продукту. Якщо ж морозиво тане ще до того, як ви починаєте його є, то воно містить занадто багато води або цукру. Про тривалому зберіганні продукту говорить нерівномірний колір морозива, а про надлишок води можна судити по кристалики льоду на продукті.

Для того, щоб не постраждало ваше здоров`я, будьте більш вимогливим і уважним до свого вибору і купуйте перевірені продукти.