Види морських водоростей

Водорості - це нижчі рослини, які живуть переважно у водах. У клітинах їх міститься речовина хлорофіл, а також інші пігменти, що зумовлюють забарвлення.

Зелені водорості - cветолюбіви, тому живуть у водах, в які добре проникають сонячні промені. Цінний продукт - спіруліна. Її білки добре засвоюються. Популярні напівфабрикати і БАДи з спіруліни. Постачальниками водоростей є Чад і Мексика. У штучних умовах спіруліну вирощують у Франції.

Червоні водорості мають пігмент фікоеритрин, який дозволяє засвоювати світло сонця на великих глибинах. З них отримують речовину агар, яке застосовують в харчовій промисловості в якості желирующего речовини. У їжу вживають водорість порфіру, поліпшує роботу серця. Також їстівної є літотамний - її багатий мінеральний склад має загальнозміцнювальну дію на організм.

Бурі водорості - ця категорія водоростей найчисленніша - 1500 видів. Майже всі вони живуть в морських водоймах на невеликій глибині. Ламінарія доступна жителям віддалених від океанів країн в свіжому вигляді. Це особливо цінно, тому що в такому вигляді зберігаються численні корисні властивості ламінарії.

Застосування морських водоростей

Морські водорості є продуктом, який, завдяки своїм численним корисним властивостям, знайшов застосування в багатьох областях. Крім того, дослідження їх триває досі, а значить, коли-небудь водорості можуть стати основою ліків від невиліковних хвороб.

Морські водорості входять до складу масажних масел, солей, масок для обличчя і тіла, есенцій для обгортання. Речовини, що містяться в них, прекрасно засвоюються, омолоджують організм, підвищують тонус, насичують клітини шкіри життєвою силою.

Водорості знижують ризик виникнення ракових захворювань, мають протизапальний ефект, очищають організм від шкідливих речовин і захищають від радіації. На основі морських водоростей виробляються біологічно активні добавки.

Популярним інгредієнтом салатів є морська капуста (ламінарія). Це джерело вітаміну С і йоду. Агар-агар володіє сильними желирующими властивостями. Японська кухня рясніє рецептами із застосуванням норі - пресованих листів морських водоростей.

Деякі види водоростей набухають, потрапляючи в кишечник, тим самим притупляють почуття голоду.