Як отримати ацетат натрію

Візьміть скляну ємність і насипте в неї трохи звичайної харчової соди (натрію гідрокарбонат). Потім, залийте харчову соду оцтовою есенцією. Розпочнеться бурхлива реакція з утворенням ацетата натрію, вуглекислого газу і води.

Перемішуйте розчин до тих пір, поки реакція не припиниться. Далі, візьміть дві маленькі пробірки і заповніть їх розчином. В одну пробірку додайте оцтову кислоту, а в іншу харчову соду, це буде проба на надлишок або недолік будь-якого реагенту. Наприклад, якщо при додаванні оцтової кислоти буде виділятися вуглекислий газ, це означає, що в розчині залишилася прореагировавшая сода і в загальну ємність необхідно додати кислоту для її гасіння.

Повторюйте подібні дії до повної нейтралізації розчину. Тобто до тих пір, поки розчин не перестане реагувати на додавання соди або кислоти.

Потім, поставте ємність з розчином на нагрів. Рідина буде випаровуватися, а на дні посудини залишиться ацетат натрію.

Налийте воду в металеву чашку і поставте її нагріватися. Далі, коли вода нагріється (не до кипіння), розчиніть в ній трохи господарського мила.

Після цього, додайте в розчин оцтової кислоти. В результаті реакції на поверхню рідини буде спливати біла речовина - це суміш стеаринової і пальмітинової кислот, а розчин буде містити ацетат натрію.

Подивіться на формулу речовини. Воно утворено двома іонами: лужного металу натрію (Na ^ +) і кислотного ацетат-залишку (СН3СОО ^ -). Отже, для того щоб стверджувати, що досліджувана речовина є саме ацетатом натрію, треба провести якісні реакції, характерні для цих двох іонів.

Припустимо, досліджувана речовина знаходиться у вигляді розчину. Умочіть в нього кінчик тонкої скляної палички або піпетки. Швидко внесіть кінчик в полум`я спиртової або газового пальника. Якщо ви тут же побачите яскравий «язичок» жовтого полум`я, це означає, що в досліджуваній речовині є натрій. Будь-який інший колір означає, що або натрію там взагалі немає, або він міститься тільки у вигляді домішок (в дуже незначних кількостях).

Якщо ж речовина була в сухому (кристалічному) вигляді, можна взяти металевим пінцетом кілька кристаликів або, в крайньому випадку, набрати трохи речовини на самий кінчик шпателя (металевої ложечки) і теж внести в полум`я. Результат повинен бути таким же.

А як визначити ацетат-іон? Існує кілька досить простих якісних реакцій. Прилейте до розчину речовини трохи сірчаної кислоти. Для прискорення реакції, злегка підігрійте пробірку на полум`ї спиртівки. Обережно понюхайте. Запам`ятайте, що не можна нюхати безпосередньо вміст пробірки, треба як би «гнати» до себе повітря рухами руки над її зрізом. Якщо це був ацетат натрію, ви повинні відчути характерний запах оцту. Справа в тому, що сірчана кислота, як набагато сильніша, витісняє слабку оцтову кислоту з її солі: H2SO4 + 2CH3COONa = Na2SO4 + 2CH3COOH.

Прилейте до розчину речовини будь-яку розчинну сіль тривалентного заліза (наприклад, FeCl3). Якщо там містився ацетат-іон, розчин тут же прийме червоно-коричневе забарвлення. При подальшому нагріванні через події гідролізу випаде темно-бурий осад гідроксиду заліза Fe (OH) 3. Якщо ви здійснили ці якісні реакції, і вони привели до вищеописаним результатами, значить, досліджувана сіль - ацетат натрію.