В основному, гідності вина були віднесені до ресвератролу - природного фітоалексинів, який часто зустрічається в червоних винах.
До відомих властивостях вина можна віднести: зміцнення серцево-судинної системи, нормалізація обміну речовин, виведення токсинів з організму.
Також вино сприяє підвищення рівня тестостерону. Це наочно продемонстрували в ході експерименту в січневому номері журналу "Архіви досліджень" в 2008 році. Вчені з`ясували, що ресвератрол, як антиоксидант, значно підвищує вироблення сперми, а тестостерон, в свою чергу, ще сильніше підсилює цей ефект. Таке явище означає не тільки поліпшення потенції, але і родючості.
Очевидно, що ресвератрол є ключовим інгредієнтом в корисності вина, але його зміст доводиться лише на червоні вина.
Поліпшити функції легень можна білим вином. Це довели голландські вчені, припустивши, що ресверантрол - це лише одне з кількох хімічних сполук у вині. Найбільш підходящим з таких з`єднань виявився кверцетин, який кілька десятиліть тому визначався як "рослинний пігмент", який бере участь у формуванні кольору і смаку вина.
Сьогодні з упевненістю можна сказати, що кверцетин гальмує вивільнення гістаміну та інших алергічних і запальних молекул, розширює дихальні шляхи.
Якими б корисними властивостями не володіло вино, слід пам`ятати, що діяти вони будуть тільки при вживанні його в помірних кількостях.
