Глінтвейн є популярним напоєм, що володіє багатим гармонійним смаком і цілющими властивостями. Вперше «палаюче вино» приготували стародавні римляни - з тих пір рецепти глінтвейну доповнювалися та вдосконалювалися. Щоб повною мірою відчути приголомшливі якості цього напою, його необхідно правильно пити.

Інструкція

Подача «палаючого вина» є своєрідним ритуалом, що додає атмосфері вечірки або зустрічі особливого відтінку. Глінтвейн розливають по високих склянках або гурткам в гарячому вигляді і п`ють, поступово смакуючи його смакові якості. Холодний глінтвейн ніколи не розігрівають, оскільки він перетвориться в звичайне вино. В якості закуски до глінтвейну найчастіше подають несолодкі фрукти, пироги або сухе печиво. Оскільки «палаюче вино» є зігріваючим напоєм, його рекомендується пити на свіжому осінньому або зимовому повітрі, поєднуючи глінтвейн з сосисками або шашликами, приготованими на грилі.

Якщо в напій був доданий кардамон, найкраще пити його під шинку, баранину або гусячий фарш, тоді як глінтвейн з гвоздикою прекрасно підходить до дичини. Незалежно від страв, що подаються до глінтвейну, цим алкогольним напоєм не слід зловживати. Так, для зігрівання, підняття настрою і лікування застуди, що починається цілком вистачить однієї-двох кухлів глінтвейну. При перевищенні цієї дози можна прокинутися вранці з похміллям, головним болем і відчуттям втоми.

Розпивання глінтвейну має свій власний етикетом, який передбачає використання для напою або келихів з ручкою біля основи, або масивних керамічних кухлів. Другий варіант використовують найчастіше, так як він дозволяє довше зберегти глінтвейн гарячим. Також «палаюче вино» ніколи не п`ють через коктейльні трубочки і не прикрашають келихи парасольками - а ось декор у вигляді шматочків фруктів, паличок кориці, зірочок бадьяна і інших прянощів тільки вітається.

Розлитий по чашках з товстого скла глінтвейн обов`язково потрібно посипати меленим мускатним горіхом і пити напій маленькими ковтками, вдихаючи перед кожним з них неповторний аромат вина, ефірних масел і прянощів. Насолоджуватися ним потрібно повільно, не поспішаючи, щоб глінтвейн зробив благотворний вплив на травну систему і допоміг шлунку без проблем переварити важку м`ясну їжу, яку зазвичай подають до такого популярного і корисного «палаючого провину».

Рада 2: Як пити і готувати глінтвейн в домашніх умовах

У перекладі з німецького слово «глінтвейн» позначає розпечене вино. Цей гарячий напій готується, як правило, на основі червоного вина з додаванням різних спецій і фруктів. Глінтвейн дуже популярний в скандинавських країнах, а також в Німеччині і Великобританії. Це відмінний засіб від застуди та поганого настрою.

Як правильно готувати і пити глінтвейн

Глінтвейн готують шляхом нагрівання вина разом з цукром, медом, прянощами і фруктами. Як пряних добавок використовують гвоздику, імбир, корицю, мускатний горіх, кардамон, лавровий лист, чорний і запашний перець. Часто в цей напій кладуть лимонну цедру, яблука, горіхи і родзинки.

Для глінтвейну ідеально підходять червоні сухі вина. Зазвичай для приготування використовують недорогі напої з розряду домашніх вин (House wine). Цей же принцип бюджетности поширюється і на інші алкогольні добавки: лікер, коньяк, горілку, портвейн.

Зберігати приготовлений глінтвейн рекомендується в термосі, якої не дозволяє напою остигнути. Крім цього, в термосі глінтвейн добре настоюється і злегка загусає.

Виходячи з діючих в Німеччині правил, мінімальний вміст алкоголю в глінтвейні має бути не менше 7%. Напій повинен бути обов`язково гарячим (приблизно 70-80оС), але разом з тим не повинен обпалювати. Пити його прийнято з спеціальних кухлів товстого скла з ручками.

Глінтвейн - не тільки прекрасний засіб від нудьги, це цілющий напій, який рекомендується вживати при деяких хворобах (застуді, кашлі, нежиті, фізичному і психічному виснаженні). Допомагає він при депресії і безсонні, а також сприяє швидкому відновленню після інфекційних захворювань.

Рецепти приготування глінтвейном в домашніх умовах

Щоб приготувати домашній глінтвейн за класичним рецептом, знадобиться:

- 1 літр сухого червоного вина-
- 150 грамів меда-
- щіпка порошку коріци-
- 3-4 бутона гвоздікі-
- щіпка мускатного горіха.

У глінтвейн також можна додати за своїм смаком яблука, родзинки, апельсинову і лимонну цедру. Подавати глінтвейн прийнято з несолодкими фруктами, сиром або бісквітом.

Влийте в емальовану каструлю сухе червоне вино і поставте на тихий вогонь, додайте мед, гарненько розмішайте і доведіть суміш майже до кипіння. Потім покладіть прянощі: гвоздику, мускатний горіх і корицю. Зніміть з вогню і дайте напою деякий час настоятися. Досить буде півгодини. Потім глінтвейн процідіть і ще раз підігрійте до потрібної температури. Після чого розлийте напій в чашки і подайте на стіл.

Для приготування глінтвейну «Водохресний» треба взяти:

- 750 мілілітрів червоного сухого вина-
- 100 мілілітрів коньяка-
- 100 грамів меда-
- 1 лимон
- коріца-
- гвоздика.

Покладіть мед в вино і гарненько прогрійте на повільному вогні, але не кип`ятіть. Потім в нагріте вино додайте нарізаний часточками лимон разом з цедрою і спеції, влийте коньяк і дайте напою 10-15 хвилин настоятися. Після цього глінтвейн можна вживати.

Щоб зробити глінтвейн «Любава», будуть потрібні наступні інгредієнти:

- 500 мілілітрів червоного портвейна-
- 125 мілілітрів лікеру «Апельсиновий» -
- 1 лимон
- 1 столова ложка меда-
- мускатний горіх.

Нагрійте на невеликому вогні вино, влийте в нього лікер, а також додайте мед і нарізану тонкими часточками лимон. Дайте глінтвейну хвилин 10-15 настоятися. Потім розлийте приготований напій по чашках і посипте тертим мускатним горіхом.

Зверніть увагу

Пряність і солодкість глінтвейну ідеально підкреслюють смак підсмаженої на грилі свинини.

Корисна порада

Якщо глінтвейн варять з великою кількістю інгредієнтів і сипучими спеціями, його слід ретельно проціджувати через спеціальне сито або чисту марлеву тканину.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!