Багато свят просто немислимі без такого пінного напою, як шампанське. З чарівними бульбашками міцно асоціюється Новий рік і день одруження. Ціни на цей напій коливаються від дуже низьких до дуже високих. Однак його можна зробити і в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- -свіжі ягоди (вишня, агрус і ін.) -
- -будь-які фрукти (апельсин, лимон, яблука та ін.) -
- -глибока посуд, куди буде вичавлювати сік-
- -марля-
- -чиста дерев`яна, можна невелика, діжка і пестікі-
- -цукор-
- -водо-
- -ізюм-
- -пляшки для розливу готового шампанского-
- -пробки для пляшок
Інструкція
1
Для приготування шампанського необхідно спочатку зробити молоде вино. Для цього свіжі ягоди потрібно промити, перебрати і очистити від плодоніжок. Потім їх потрібно дрібно порізати і покласти в дерев`яну бродильно тару. При приготуванні шампанського можна використовувати залізну посуд, щоб вона не окислюється сік ягід і не псувала смак шампанського. Далі потрібно пом`яти ягоди товкачиком, щоб виділилося побільше соку.
2
Потім отриману масу залишають приблизно на добу, щоб почалося бродіння. Потім потрібно віджати через марлю сік, що вийшов, щоб можна було почати готувати сусло.
3
Для приготування сусла потрібно змішати цукор з водою. При виборі води необхідно пам`ятати про якість майбутнього вина. Щоб шампанське вийшло ніжним, воду варто брати джерельну або дуже відфільтровану. Цукор треба розмішати в воді до повного розчинення. А після влити отримане сусло в бродильно тару. Єдина умова - сусло не повинно доходити до країв бродильної тари.
4
Потім отриману масу потрібно залишити на добу в приміщенні з температурою 18-25 градусів. Після цього бродильно тару потрібно закрити кришкою зі вставленої в неї трубочкою. Другий кінчик потрібно помістити в банку з водою. Кришку на бродильной тарі потрібно залити парафіном або сургучем, щоб в тару не потрапляв повітря і не заважав бродінню.
5
Час повного бродіння домашнього шампанського - близько 7 тижнів. З них 4 тижні йде бурхливе бродіння (це коли кавжется, що посуд зараз просто вибухне), а потім 3 тижні йде уповільнене бродіння (в цей час напій як би "доходить").
6
Тепер можна переходити до наступного кроку - розливаємо вино по пляшках і додаємо в кожну чайну ложку цукрового піску. Закупорюємо пробками. І кладемо їх (саме кладемо!) В прохолодне приміщення (температура 13-15 градусів). Ще три місяці триває бродіння.
7
Через 3 місяці пляшки потрібно поставити в похилому положенні пробками вниз. І знову залишити бродити. Тільки тепер пляшки потрібно постійно обертати. Домашнє шампанське буде готове не раніше, ніж через 3 місяці, а краще через 5. Так воно буде більш витриманим і вишуканим!
Рада 2: До чого сниться шампанське
Деякі тлумачі сновидінь розглядають приснилося шампанське як символ грошової прибутку наяву. В основному, цей напій обіцяє сприятливі зміни в житті сновидіння. Але не обходиться і без «ложки дьогтю».
Шампанське по сонником Ванги
Згідно сонником Ванги, відкривати уві сні пляшку шампанського означає наближення великої сварки, в результаті якої сновидец позбудеться підтримки і сприяння дуже впливової людини. Пити шампанське уві сні пророкує втрату довіри з боку оточуючих людей. Сновидінню не слід бути до них настільки вимогливим, а потрібно ставитися з добротою і терпінням. Бути уві сні облитим шампанським - попередження. Справа в тому, що засудження сновидцем вчинків інших людей і невдоволення їхнім способом життя не приведе його до бажаного результату наяву.
Зигмунд Фрейд трактує подібні сни у властивій йому манері. Згідно з його думкою, відкривати пляшку шампанського уві сні - це символ статевого акту. Якщо з якої-небудь причини відкрити пляшку уві сні не виходить, то наяву це обіцяє проблеми в досягнення бажаного і повноцінного сексу. Сон, в якому людина розливає шампанське по келихах, віщує сновидцу швидкий статевий акт наяву.
Жінці пити уві сні шампанське - до появи сексуального потягу до інших жінок. Чоловікові такий сон обіцяє сексуальне задоволення від контактів зі своєю постійною партнеркою. При цьому Фрейд впевнений, що наяву чоловік прагне зберегти своє поточне «сексуальне» положення. Приймати ванну з шампанського тлумачиться Фрейдом як втома від постійної життєвої рутини і як бажання змінити поточну обстановку.
Сучасний сонник: шампанське
Тлумачі даного сонника кажуть, що відкривати уві сні шампанське обіцяє майбутнє веселощі і свято в колі друзів. Якщо при цьому шампанське відкривається з гучним бавовною - свято буде бурхливим і тривалим. Побачити уві сні стоїть на столі пляшку шампанського - до безтурботної і забезпеченого життя. Купівля шампанського уві сні обіцяє втрату надій на розкішне життя і постійну економію грошей на дрібниці. Пити уві сні шампанське до швидких фінансових втрат з вини близьких родичів.
Сонник Юрія Лонго: шампанське уві сні
Відповідно до даного сонником, розбити уві сні пляшку шампанського - до отримання незабаром несподіваних новин. Пити уві сні шампанське означає, що в житті сновидец практично не відчуває позитивних емоцій і намагається забутися спиртними напоями. Отримати пляшку шампанського в якості подарунка - до приємного сюрпризу наяву. Пригощати когось шампанським обіцяє відвідування свята і отримання маси позитивних емоцій.
Кулінарний сонник. наснилося шампанське
Тлумачі кулінарного сонника кажуть, що чути бавовна пробки, пити шампанське і відчувати приємні почуття від виду і смаку цього пінного напою - до появи нової компанії, в яку сновидец легко увіллється і стане своїм. Крім того, його деякі приятелі стануть справжніми вірними друзями, здатними надати турботу і підтримку в будь-якій ситуації.
Корисна порада
Щоб приготувати шампанське будинку, запасіться терпінням. Процес цей досить довгий і трудомісткий. Але зате результат буде приголомшливим!
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Як зробити шампанське"