Імбирний ель
Це пиво - винахід американців 70-х років XIX століття. Його автором вважається американський аптекар і хірург Томас Кентрел. Імбирне пиво чимось нагадує наш квас, але трохи солодше і гостріше на смак. Вміст алкоголю в ньому не перевищує 1,2%. Воно дуже легко п`ється і добре втамовує спрагу в жарку пору року.
Вам знадобиться
- - корінь імбиру
- - лимон
- - 200 г тростинного цукру
- - 1/2 ч. Л. винного каменю
- - щіпка сухих дріжджів
- - 2 л води
Інструкція
1
Корінь імбиру промийте під проточною водою, обсушити, очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. Має вийти 2 столові ложки. Покладіть в підготовлену каструлю, де буде готуватися ель. Лимон помийте і витріть. Цедру натріть на дрібній тертці і також покладіть в каструлю. Туди ж вичавити сік лимона.
2
Додайте до інгредієнтів цукор, залийте водою і поставте на газ. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи дерев`яною ложкою до повного розчинення цукру. По всій кухні пошириться приємний имбирно-лимонний аромат.
3
Дайте суміші охолонути, додайте дріжджі, винний камінь і поставте в прохолодне, темне місце на 1 день. Далі процідіть напій через сито або марлю, розлийте по стерилізованим пляшках, щільно їх закупорте і знову поставте в прохолодне, темне місце. Протягом 1 дня кожні 4 години відкривайте кришки, випускаючи пухирці. Потім переставте пляшки в холодильник на 1 день. Ель готовий.
Корисна порада
Якщо ви не знайшли винний камінь, то ель вийде і без нього. Міцність напою вийде слабкіше, а смак такий же освіжаючий.
Статті за темою "Імбирний ель"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
