Коктейль «Мохіто» був винайдений на Кубі в 30-х роках 20 століття і став свого роду візитною карткою острова. Легкий і освіжаючий, він прекрасно підходить не тільки для веселих дружніх вечірок, а й для урочистого заходу. Приготувати мохіто досить просто, необхідно лише знати кілька секретів, щоб він вийшов не надто кислим або гірким.
Для приготування 4 порцій «Мохіто» буде потрібно: 4 невеликих лайма, 30-35 гілочок м`яти, 200 мл білого рому, 12 ст. ложок цукру (краще брати тростинний коричневий цукор для автентичності), содова (звичайна газована питна вода), лід. Для мохіто використовуються високі стандартні склянки «хайбол».
В охолоджені стакани необхідно покласти нарізані часточками лайми (по 1 лайма на склянку), очищені від кісточок. Туди ж необхідно додати листя м`яти і цукор і акуратно розтовкти товкачем, не порушуючи структуру цедри, так як руйнування структури може привести до того, що мохіто вийде гірким. В отриману суміш додати білий ром, засипати склянку колотим льодом, а потім зверху долити газовану воду або содову, перемішати все високою ложкою і подати, прикрасивши часточкою лайма і м`ятним листом. Подавати мохіто слід відразу ж після виготовлення.
Безалкогольний мохіто виходить без додавання рому.
